時間拉回十多年前的花蓮鳳林鄉，一間名為「美好花生」的小店誕生，不僅販售各式花生製品，背後更承載著一段關於「家」與「夢想」的故事。創辦人鍾順龍與梁郁倫夫婦，以延續母親的炒花生手藝為夢想，毅然決然返鄉立業，從零開始追尋目標。
接手母親手藝，傳承臺灣在地滋味
2002 年，臺灣加入世界貿易組織（WTO），農產品市場開放，進口低價農產品大量湧入，對本地農民造成嚴重衝擊。「加入 WTO 後，價格低廉的農作物大量進口，像是菸葉、甘蔗、黃豆等，導致臺灣農業幾乎停擺。」鍾順龍的父親經營農業機具銷售，農民紛紛轉行，父親的生意大受影響，為了貼補家用，他的母親開始翻炒花生，將家傳手藝變成小生意，意外在鄰里間打響了口碑。
然而，隨著母親的年事漸高，便萌生了退休念頭，炒花生手藝可能就此失傳，鍾順龍急切地四處詢問是否有親友願意接手？而朋友卻反問他：「既然這件事值得去做，為什麼你們不自己來呢？」這句話彷彿一劑強心針，使夫婦倆開始認將「返鄉接業」作為人生的新選項。
2009 年前，鍾順龍原是一名攝影記者，曾在《蘋果日報》工作，也辦過個人攝影展；梁郁倫則是負責展覽策畫，熟悉藝文界的人士。兩人的經濟收入穩定，卻因長期加班、高房價等現實壓力，難以實現成家目標，經過深思熟慮，最後決定離開臺北，搬回花蓮居住。
看似簡單，實則講究的職人精神
創業初期，鍾順龍在臺北和花蓮兩地奔波，一邊幫忙美好花生事務，一邊繼續攝影相關工作、梁郁倫則是全心投入美好花生的營運。談起炒花生，學問不小，梁郁倫前半年都只是在旁觀摩婆婆如何翻炒花生：「婆婆跟我說，妳要先認識花生，才能把它炒得又香又好吃。所以我一開始的工作就只是挑花生，陪婆婆去找小農收購花生的時候，她也會教我怎麼辨識好花生。」
學會挑花生是第一步，半年後拿起鍋鏟，又是全新挑戰。梁郁倫說：「炒花生沒有 SOP，靠的是經驗，花生顆粒的飽滿度、曬的乾燥狀況，都會影響花生炒出來的味道。」
除了炒花生，行銷、包裝、出貨也得同步進行。梁郁倫說：「美好花生能做起來，有兩件事幫了大忙：一個是宅急便，臺灣的物流系統發達、方便，今天配送，明天就可以到貨。另一個是部落格的風行，結合我和順龍擅長的文字跟影像，透過部落格文章的推廣，就能吸引到不少同好來購買。我們就是這樣子開始的。」這些早期的網路支持者，成為美好花生得以發芽成長的基本盤。
現實與理想的差距，創業壓力下的身心崩潰
創業過程並非平坦的康莊大道，反而更像是條崎嶇難行的小徑，每一步都得謹慎小心。隨著生意逐漸上軌道，鍾順龍看見妻子的工作繁重，難以負荷，就辭去北部的工作，專心全心投入美好花生的品牌經營。
美好花生最初是二級產業，向在地小農收購花生，加工後再販售。但種植花生的農民年紀偏大，幾年內接連退休。為能確保花生品質穩定一致，他們向農民承租土地，親自學習耕種，轉型成六級產業，涵蓋生產、加工、包裝等面向。
不過，種植花生遠比想像中的困難，鍾順龍苦笑說：「我說務農不是謙卑，我是種到很自卑，因為很難啊，能種到有東西長出來，真的不容易。」誰知盤中飧粒粒皆辛苦，從選地、整地、播種到收成，處處充滿考驗，沒有相關經驗的人，難以想像背後要付出的成本和心力。
不僅如此，為了讓美好花生的門市更上層樓，他們向銀行貸款蓋設農糧產品加工室，對於細節十分要求的鍾順龍，努力做到盡善盡美，導致開銷不斷增加。然而現實的壓力並未止步於此，兩個孩子出生、日常營運的成本與人事費用等必要開銷，以及接踵而來的新冠疫情、花蓮大地震等重大事件，最終壓垮了鍾順龍的精神。
「疫情前，花蓮觀光有一個基本盤，我們只要賣花生湯，就能賺到不少錢，一般假日可以賣三、四百碗，占了營業額的一半。直到花蓮大地震後，遊客人數雪崩式下降，加上疫情前借貸千萬元整修店面，搞得我身心靈出了問題，罹患恐慌症。」談起這段往事，鍾順龍語氣平靜，卻是字句都沉重。
他坦言：「如果你們早半年來訪問，我可能連面對你們都辦不到，也無法好好講話。」而在療養的這段時間，梁郁倫一肩扛下所有責任，她包容地說：「我們兩個剛好是互補，例如半年前公司碰到資金不足的問題，讓我十分地焦慮，順龍反而會變成一股正向的能量來排解我的心情。我覺得這樣的關係是很穩定的力量。」
觀光雪崩後的調整與應變，走出震後的低谷
2024 年 4 月，花蓮發生芮氏規模 7.2 的強震，造成多棟建築倒塌、道路受損，太魯閣國家公園基於安全考量，一度全面對外關閉，花蓮觀光產業陷入谷底。由於美好花生的門市營運十分仰賴觀光客的消費，生意大受影響。「今（2025）年 7 月，甚至是我們這十年來營運最慘的一個月，幾乎沒有客人上門。」鍾順龍無奈地說。
所幸，他們並未因此失去鬥志，而是重新調整營業策略。梁郁倫觀察到，近年遊客的消費習慣改變，更重視現場拍照與社群分享，再透過宅配回購。為此，美好花生的門市增加了輕食類的點心，推出美好花生刈包，內餡撒上 A 級花生製成的花生粉，香氣濃郁、層次豐富。梁郁倫自傲地說，吃過美好花生刈包的客人都讚不絕口，回頭率很高。
即使產品深受肯定，最大瓶頸仍是人潮不足的問題。對此，梁郁倫期待美好花生能「回到最初的起點」，指的是在還未有實體店面之前，美好花生單靠網路販售就能維持生意。她再次投入社群媒體的經營，盼能緩慢提升網路銷售的成績。
同時間，梁郁倫也積極商談通路，並與臺北大稻埕的選物店「你好我好」合作，商家主打日本觀光客市場，店家十分欣賞美好花生的理念與產品，決定引進美好花生的「黑金剛花生」，上架開賣後，贏得了不少日本客人的青睞與好評。
「從種植、包裝到出售，都由我們一手包辦，商品價值無需考慮通路，定價實在。現在觀光客不來花蓮，我不可能馬上調整價錢進通路，只能讓利更多，透過通路幫我們打破同溫層、穩固營業的基本盤。」梁郁倫清楚知道，轉進通路勢必得讓出部分利潤，若能換來穩定的營收並且被更多的客群認識，就是一筆值得的投資。
家，就是再怎麼不好，也要找到生存之道
回顧 2009 年，那份決定離開臺北、回到花蓮的選擇，鍾順龍與梁郁倫從未想過，這段旅程會走得如此艱辛。只是，他們並未感到後悔，梁郁倫堅定地說：「這是家，就是這麼簡單。家再怎麼不好，也要想辦法找到生存之道。」鍾順龍也說：「我以前在國外念書時，很多同學會覺得自己的國家不好，想要留在海外發展。我沒有這種想法，只會覺得：不夠好，才有很多可以去努力的空間！」
面對觀光人潮下滑的現實、經營店面的壓力仍持續增溫，鍾順龍與梁郁倫並不抱怨這片土地的不完美，而是選擇繼續深耕，努力找到新的出路。面對未來，他們希望美好花生能在臺北或其他城市開設分店，讓更多人可以認識美好花生的理念。梁郁倫眼神帶著笑意說：「我們想像的美好花生分店會因地制宜，希望每一家店，都能融入當地的生活風情之中。」
訪談結束時，鍾順龍和梁郁倫很有默契地替彼此卸下身上的麥克風，動作親密自然。他們的一對可愛兒女，會突然好奇地出現在店內，接著又害羞地躲了起來。夏日午後的陽光斜照進店內，空間的氛圍舒適自在，就像鍾順龍夫婦一路攜手走來的風景，簡單、真誠而踏實。
訪談後記：
訪問美好花生一個月後，發生馬太鞍溪堰塞湖溢流事件，重創花蓮光復鄉。災後，來自各地的大批民眾帶著鏟子自動自發前往花蓮光復鄉，積極投入清理淤泥的行列，盼能盡一己之力，幫助光復鄉早日走出困境。
回想起訪談當時梁郁倫說的話：「這是家，就是這麼簡單。」她指的是對花蓮這片土地的深厚情感，而隨著一位位「鏟子超人」的現身，這句話也彷彿有了新的意義，透過人們的行動力，真切地傳遞與實踐對花蓮的疼惜與關愛。
