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2024 年度論壇回顧
起家餅:綠豆糕的改變與不變 郭元益第五代接班人郭建偉 談百年老店如何平衡傳統與現代消費者的需求
「想要推廣傳統口味的糕餅,得從消費者的心理出發,去符合他們的需求和喜好。」臺灣百年糕餅老店「郭元益」,開業至今超過 150 年歷史,第五代接班人郭建偉,於美日留學多年後回臺灣接手家業,承擔起維繫百年老字號榮光的責任,並強化新一代消費者對郭元益品牌的認同度,穩健邁向下個百年未來。
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