每年秋收時節，臺南官田的菱角田邊，總會堆疊起一座座令人頭痛的黑色小山。這些菱角殼，過去不是被任由腐爛發臭，就是塞進清潔隊的轉軸，成為地方最頭疼的「垃圾」。當大多數人看見了麻煩，一位「化學人」卻在其中看見了一種等待被翻轉的能量。
他不是農夫，也不是社工，他是李政憲——出身化工背景，當過總經理幕僚，也在中國賣過珍奶，卻一頭栽進鄉間，用科學與熱情創立了「官田烏金」。他的煉金術，是將路邊廢棄的菱角殼經過「碳化」，變成具有淨化、除濕、除臭等功效的「菱殼炭」。這不僅解決了官田多年來的農廢問題，更孵化出一個迎上永續浪潮的在地品牌，成為了官田地方創生的代表。
不愛跟風的「斜槓」工程師：從化工到珍奶，尋找另一邊的風景
李政憲的職涯軌跡，始終帶著一種「不愛往東走」的偏執。大學主修化學，研究所攻讀環境工程，畢業後他沒有選擇當時人人趨之若鶩的台積電，反而進入中國石油化學工業開發股份有限公司（後稱中石化）擔任工程師。他坦言：「當大家都往東走的時候，我想要去看另外一邊的風景。」
在中石化時期，他從基層工程師一路晉升到總經理專案幕僚，這段經歷讓他第一次從宏觀角度，開始思考「永續經營」的議題：「化工廠如何與地方共生」，埋下他對於永續概念的種子。
三年後，他前往中國經營珍珠奶茶店，從加盟到自創品牌。「自己開一家店，要活得下去，勢必要懂得收入、支出、損益點。」這段歷練讓他學會了如何從工程思維跨越到商業運營，這些看似跳躍的經歷，其實都在為他日後投入地方創生，儲備了不可或缺的科學理性、商業邏輯與對在地文化的深層情感。
一個曾經想在世界舞臺推廣臺灣珍珠奶茶文化的斜槓工程師，如何將菱角殼變成黑金？從科學實驗室到鄉村田埂的旅程，背後藏著他始終不變的信念：「只要是化學人，沒有不可能」。
一場從「汽油桶」開始的創業：邊走邊修的碳化實驗
從中國回臺灣後，李政憲不斷思考，有什麼事情是別人沒有做過，又可以永續發展的？恰巧那時候他和就學時的指導老師聯繫上，老師提出了希望可以將廢棄菱角殼做再利用的需求，「我看完以後覺得滿有潛力的，第一，廢材利用這件事情令人印象深刻，而且不是每個地方都一樣；第二，當我們把這些廢棄的菱角殼轉變成碳材料，其實碳材料在日常中的運用範圍很廣泛。」
面對堆積如山的菱角殼，李政憲的第一個挑戰不是融資或行銷，而是最純粹的科學實踐——如何將菱角殼有效且環保地碳化。
「我們一開始沒有高科技的設備，只有一個汽油桶。」他回憶，團隊從最簡陋的工具開始，鑽洞、測試、再鑽洞，反覆折騰了一年半，才打造出第一個成功的碳化桶。「我們花了一年半時間在上面，反覆實驗孔到底要多大，要打在什麼位置，它才不會氣流不順，不會半途熄滅。」
這一年半，是枯燥的、充滿失敗氣味的實驗。但這也是他核心哲學的最佳體現——用工程師的嚴謹精神解決最土的問題。他驕傲地指出，他們的整個碳化過程沒有外加能源，「它靠自己燃燒。」這種對效率和環保的堅持，成為「官田烏金」日後取得成功的關鍵。
山不轉路轉：當「產品賣不出去」時，他們選擇自己創造市場
當技術問題被解決後，新的挑戰隨之而來：菱殼炭賣不出去。碳化後的菱殼炭具有優異的吸濕、除臭、淨化水質等功能，但市場對這個「新品項」反應冷淡。面對困境，李政憲展現了企業家精神：「山不轉路轉，路不轉我們自己轉。」
他們沒有放棄，而是開始從「原材料供應商」轉型為「品牌產品開發者」。團隊將菱殼炭製作成各種貼近日常生活的產品，例如：菱炭吸濕除臭包，將工業材料變為家用商品或淨水濾料，讓附近農民取用，可以改善土壤體質，回到菱角田重新淨化水質，還開發了許多擴香石，將商品推向通路。
「其實今（2025）年是這八年來第一次損益平衡。」李政憲提到，初期單純希望能將造成地方居民困擾的菱角殼重新利用，想辦法化腐朽為神奇，在崑山科大擔任 USR 計畫的專任助理時，讓地方居民一起參與其中，又透過社區營造以及勞動部的多元就業開發方案，創造更多就業機會，一方面有經費可以培育人才，一方面又可以解決地方上的難題，創造雙贏的局面。
「一開始我根本不知道什麼叫地方創生，認識台灣地方創生基金會後，我覺得地方創生是一個水到渠成的願景，如果一開始創業就把地創當目標，往往太過困難了，反而邊走邊修正，能走得更遠。」
從菱角到銀合歡：模組化的「善意」才是永續經營的關鍵
「官田烏金」的成功，不僅止於解決了官田的廢棄菱角殼問題，更在於證明了一套「廢棄物再利用」的模組化系統是可行的。李政憲的願景，從未只停留在菱角。
藉由不同的市集參與、團體參訪，許多外縣市的團隊前來取經，和李政憲討論該如何解決臺灣農廢問題，「我們前後試了十幾種農廢，像是銀合歡、咖啡渣、稻稈等等。」李政憲將目光投向更具挑戰性的目標——銀合歡。那是一種生長快速的外來入侵種，對臺灣生態造成威脅。在澎湖等銀合歡大量生長的地區，將其碳化，不僅能解決廢棄物問題，還能將其轉化為有價值的生物碳材料。
「目前我們在做的一件事情叫做模組化，以官田為例，我們把它稱為碳聚落。」他強調。他們的目標是將這套技術和商業模式組織化，推廣到更多有農林廢棄物困擾的地區，打造一個個碳聚落，先從處理農廢出發，慢慢影響到環境教育，讓每個地方都能擁有自己的在地創生。
用科學理性，實現一場溫暖的在地循環
從高雄的化工工程師，到中國的珍奶店老闆，再到臺南官田的「烏金」創業家，李政憲的經歷似乎充滿了跨界與跳躍，但核心始終如一：如何創造出一個永續產業。
他用一個汽油桶，在臺灣的土地上點燃了一場關於循環經濟的星火。這場煉金術不僅讓廢棄物有了新生命，更創造了在地的就業機會，讓原本被視為負擔的「黑殼」成為了地方的光榮印記。
或許正如同李政憲所言，地方創生是沒有終點的，它是一直在做的事情。只要願意持續去『化腐朽為神奇』，每一個被丟棄的角落，都能找到屬於自己的價值。
