甜點控吃起來!台灣茶下午茶、起司夾心餅乾、日式戚風蛋糕、機能零食 新食感搶鮮GO

下午茶-甜點-台灣茶
在辛苦的忙碌工作之餘,來點甜食療癒一下吧!JR東日本大飯店推出以台灣茶主題的下午茶,來自日本的東京牛奶起司工房正式進駐新光三越台北信義新天地A8館,戚風職人老店CHIFFON重新開幕,宏亞食品旗下的77品牌,首度跨界健康領域,預計將引領零食新潮流。

 

台灣擁有種植茶葉絕佳的環境,產製絕佳的茶品,也因此JR東日本大飯店台北由點心房主廚團隊以台灣3種不同發酵程度的茶葉製作茶點,使用紅茶、烏龍茶與綠茶為元素,詮釋台灣茶的美妙之處,即日起至5/31在Platform月台町大廳酒吧推出「台灣茶下午茶」雙人套餐。

這次的「台灣茶下午茶」提供5款鹹點及9款甜點,其中鹹點的部分有「BBQ豬排巧巴達」、「生火腿百匯」、「義式炸寬水管麵佐秋田油漬叉牙魚」、「白桃義大利冷麵」及「法式鮮蝦泡芙佐XO醬」等。

而甜點「咖啡紅烏龍慕斯」使用紅烏龍茶的濃郁香氣和咖啡布蕾的濃郁口感,帶來了獨特的風味。「金萱蜜桃慕斯」以金萱茶的清香和白巧克力慕斯的滑順口感,加上蜜桃內餡的果香,形成了完美的平衡。

「紅烏龍茶蛋糕」使用重發酵的紅烏龍茶製作磅蛋糕,濕潤的蛋糕體搭配紅烏龍茶甘納許,讓茶香瀰漫在空氣中。「碧螺春梅子凍」使用日本寒天將碧螺春清香味道留存,搭配梅子呈現酸中帶甘甜滋味,清新怡人,讓人彷彿置身於茶園之中。

酥脆口感含有濃郁茶香的「紅玉紅茶手工餅乾」、口感厚實的「阿薩姆紅茶司康」、不同風味結合的「鳳梨東方美人茶巧克力塔」、結合茶香和果香的「蜜香紅茶水果塔」及「香柚鐵觀音馬卡龍」,將不同的茶葉和食材巧妙結合,帶來了茶點的嶄新的體驗。

甜點-復活節

各式專屬復活節的特色甜點。(JR東日本大飯店台北提供)

此外,位於飯店1樓大廳的品頌坊即日起至4/9另有推出復活節限定的手工甜點,最吸睛的「大白兔」,外觀是兔子倒栽蔥的可愛模樣,內餡有新鮮哈密瓜、柳橙凍、戚風蛋糕與橙花慕斯,整體呈現清爽風味。以經典胡蘿蔔蛋糕為基底,結合玫瑰蜜桃慕斯及蜜桃洋梨凍的「胡蘿蔔」蛋糕,還有各種可愛造型的復活蛋巧克力,討喜的甜蜜組合一次滿足童心。

全新開幕的東京牛奶起司工房A8門市店景。(涂豫新攝)

全新開幕的東京牛奶起司工房A8門市店景。(涂豫新攝)

曾創下成立5年內即銷售累積2,800萬片起司夾心餅乾輝煌佳績的東京牛奶起司工房,是旅日遊客必逛辦手禮店點的排名榜首,最近全新櫃點正式進駐新光三越台北信義新天地A8館,除了超受歡迎的起司夾心餅乾、蛋糕等定番品項,更以「經典創新」、「夏日好味 搶鮮 GO」、「季節限定草莓甜心」等三大方向,規劃出8款本店限定獨賣商品。

經典人氣不墜的「原味牛奶派」外層使用法國小麥製作成香氣十足的酥脆派皮,內餡使用北海道煉乳與義大利馬斯卡彭起司,甜而不膩、口感滑順卻又乳香四溢。另外因應全新店型開幕推出的新品「香草冰淇淋派」僅於台灣限定推出,外層使用法國小麥製成,夾入自製香草冰淇淋後再淋上焦糖醬,口感豐富不單調,冰冰脆脆又具迷人香氣,多層次美味一口全享。

法式吐司-甜點

法式吐司聖代—香草及莓果。(東京牛奶起司工房提供)

還有僅於台灣限定推出的法式吐司聖代系列,「法式吐司聖代」有香草及莓果冰淇淋兩種口味選擇,法式吐司使用北海道麵粉製作,浸置在獨家蛋液配方中達12小時,獨門製成工法及技術,讓法式吐司有著鬆軟的口感與醇厚蛋奶香氣,冰淇淋上再擠上鮮奶油與淋醬,完美的搭配直接融化味蕾。

甜點-草莓

草莓牛奶派與A8門市獨賣商品。(余玫鈴攝)

甜點-東京牛奶起司工房

工作人員現場在牛奶派中注入草莓卡士達醬。(涂豫新攝)

針對草莓控,也有一系列的草莓商品,例如「草莓牛奶派」,內餡使用北海道煉乳與義大利馬斯卡彭起司,再加入自製草莓卡士達醬,甜而不膩、口感滑順、清爽迷人。

「草莓牛奶起司蛋糕」選用福岡縣的甘王草莓、北海道馬斯卡彭起司與奶油起司製作而成,最後再以可麗餅皮包裹,草莓的酸甜和溫和的慕斯融合成美妙滋味。

「草莓&馬斯卡彭起司夾心餅乾」淡雅香醇的馬斯卡彭起司白巧克力夾心,包覆在香脆的草莓餅乾中,是春日的最佳甜點逸品。亦推薦季節限定「起司夾心餅乾綜合30片裝禮盒」,可以吃到草莓&馬斯卡彭起司夾心餅乾、海鹽&卡門貝爾起司夾心餅乾,蜂蜜&古岡左拉起司夾心餅乾,非常適合與家人、朋友們一起分享。

且歡慶A8門市首開幕,推出兩大回饋活動,包括:3/22~3/25活動期間,前20名消費滿400元,即招待一杯蜜桃伯爵茶或一個香草冰淇淋派;3/26~3/29活動期間,消費滿800元即贈法式吐司聖代一份(每日限量30組)。

戚風蛋糕-甜點

最受歡迎的鮮奶油戚風蛋糕。(CHIFFON日式手工蛋糕店提供)

於1998年創立的CHIFFON日式手工蛋糕店,已經屹立不搖了25年,多年來堅持選用日本進口上等原料,傳承日本原味手工製作技術,從原物料選用、到堅持每一顆蛋糕分毫不差的精準比例、烘焙火侯;甚至連鮮奶油打發時間、塗抹厚度都以工藝般驚嘆的嚴謹落實執行。

除了備受讚譽的經典鮮奶油戚風蛋糕,日式布丁、檸檬塔、生乳捲等也是經典熱銷甜品。尤其是隱藏版明星「日式布丁」,口感綿密絲滑、充滿濃郁蛋香,搭配底部手工熬煮的焦糖,更是令人一試難忘。

甜點-門市

CHIFFON於龍江路重新盛大開幕。(CHIFFON日式手工蛋糕店提供)

為了歡慶CHIFFON於龍江路重新盛大開幕,店長陳孝齊宣布3/22至3/31期間,凡來店消費滿300元,並說出通關密語:「極品布丁買一送一」,立即享有布丁買一送一優惠(每人每次最多享有買二送二),螞蟻人千萬不能錯過。

餅乾-零食-甜點

纖維蔓越莓餅、高鈣起司牛奶餅,提供消費者方便的營養補充來源。(宏亞食品提供)

宏亞食品旗下的77品牌,以巧克力及烘焙餅乾兩大品類起家,近年來開始嘗試年輕化,也積極投注研發資源。

經歷多次配方調整與消費者口味測試,這次將零食與健康營養概念完美結合,推出新品牌「77健享滋味」,兼顧零食的美味與健康的營養,讓吃零食不僅是嘴饞充飢的療癒小確幸,更是非常便利的營養補充來源,重點是熱量低於1碗五穀飯,含糖量則低於1顆蘋果,好吃且輕爽少負擔。

除了持續提倡消費者從日常飲食中攝取均衡營養之外,全新上市的「77健享滋味」在外食難以滿足每日所需營養時,提供便利的補充方式。像是纖維蔓越莓餅每包膳食纖維含量相當於4.5顆蘋果,滿足一日所需的30%,幫助維持消化道機能;高鈣起司牛奶餅:選用紐西蘭純淨乳源牛奶鈣,每包含鈣900毫克,相當於3.5杯牛奶的鈣含量,滿足1日所需的90%。即日起在全聯、各大量販店、超市及網購通路上販售。

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