今年4月興櫃的橘焱胡同國際股份有限公司，旗下的「胡同燒肉」於疫情下致力跨界不同業態、開創通路。不但預計於下半年與日本米其林主廚合作在台開立高級壽司店、與星宇航空合資成立「星胡同」等品牌，近期則與藝人鍾欣怡的電商品牌「欣欣牌」聯名，合作開發全新冷凍商品。
鍾欣怡之所以選擇與胡同燒肉聯名，是因為緣起於鍾欣怡與胡同的董事長夫人，於同一家廚房教室學習料理，決定結合兩邊的特色，開發適合居家自煮的商品。
「A5和牛煎餃」使用飛驒牛、宮崎牛、鹿兒島牛等日本和牛的邊角肉提煉和牛油，集結日本各地和牛油脂的油香，混入於以牛肉、豬肉的內餡，在香煎後體現和牛油脂清香與新鮮香菇的濃厚香氣，別於一般市售煎餃更有滋味；「燒肉水餃」則風味香甜，搭配爽脆四季豆的內餡清爽又不失脂香。搭配全新推出的「洋蔥皇后醬」，鹹甜脆口風味讓美味再升級。
值得一提的是，這裡的餃子麵皮與其他冷凍水餃使用現成餃子皮不同，以反覆試驗過的獨家配方麵團每日清晨新鮮現做，包好餃子就直接低溫冷凍，無論水煮或煎烤都能保持Q度，在烹調時也不易破損，就算在家吃，也能品嘗到宛如現煮的好品質。
鍾欣怡還同步推出囊括屋台椒麻煎餃、法式清燉牛肉麵、老火燉菇雞湯麵、暖男經典牛肉麵、渣男紅燒牛肉麵，以及溫潤湯品淮山百合花膠雞湯、鰹魚白蘿蔔湯、滷味小菜等的「欣欣牌防疫箱12品」。
另外，創業於1999年的冬鄉小廚，其正宗東北酸白菜鍋在高雄市政府舉辦的「大港吃鍋」拿下共鍋組冠軍，主廚老闆白宇皓傳承自遼寧省遼陽縣長大的白家奶奶的酸白菜醃製要訣，足重4斤的山東大白菜，經風乾、汆燙、泡冷水等步驟，放入缸中加鹽、老滷汁以重石壓漬發酵而成，酸韻天然、溫和香醇。
他又在菜單中新增家族獨特的火鍋吃法，定名「遼寧鍋」。白宇皓說：「奶奶故鄉靠海，小時候我們家吃酸菜白肉火鍋總會加入螃蟹、干貝、蝦米、紫菜等海味增鮮。」果然，遼寧鍋鮮醇酸香的風味，推出後深獲饕客好評。
只是，2021年的新冠肺炎疫情讓許多餐飲業者面臨危機，白宇皓也不例外，除了將餐廳改為全預約制，還於最近疫情升溫之際推出「經典賞味外帶組」，包括招牌酸白菜鍋底，精選白肉、丸餃類等火鍋料，和費時耗工製作的紅酒醉雞，適合全家人一起品嘗。
