位於新北地標百揚大樓48樓的望月樓，擁有新北第一粵菜的稱謂，由今年43歲、實力備受肯定的港廚蘇權暉坐鎮指揮，出道30年，源自父輩的家學傳承、和年少出道的多方磨練，使他精通食料、嫻熟烹藝，擅長在傳統中另闢新徑，風格獨具。他在即將在4月推出的新菜中，與擁有近50年資歷的港點主廚徐金有、近40年經驗的燒臘師傅伍來勝聯手，將惹味燒臘、佳美粵餚、造型港點，全都精緻細作，以時光賦味，在歲月生香。
像是「牛肝菌炆龍膽斑塊」師法傳統老菜「蒜子火腩燜斑球」，選用有石斑王稱號的龍膽石斑，將厚實的魚肉切塊，稍加醃拌，便沾蛋液、太白粉輕炸定型後用；起鍋爆香牛肝菌，再加蔥、薑、炸過的蒜子、燒肉翻炒，之後取適量二湯下鍋，便以蠔油、醬油、紹酒和糖調味，然後加入炸過定型的魚肉以及泡發的腐竹加蓋小火燜煮，隨後勾芡盛盤。大塊斑片吸飽湯汁，滋味入裡卻又鮮嫩爽滑，全然展現主廚厚積的實力。
「咖哩龍膽頭腩」則是使用龍膽頭腩—魚頭和魚肚的部位，採用懷舊的港式咖哩味型，咖哩醬汁以泰國黃咖哩醬和印度咖哩粉炒製而成，他說椰漿是靈魂，連同奶水一定要加夠加足，才是香滑帶甜、辣度溫和的標準港式咖哩。以此較為稀身的咖哩汁入鍋，加入炸過的頭腩塊燜煮入味，再與各色時蔬和花枝片兜炒一下，改入洋蔥鋪底的熱砂鍋中，加蓋上桌，完全被咖哩裹身的頭腩，馥郁芬芳，香甜迷人！
而據說是港廚面試新人的必考菜色「豉椒炒鵝腸」，從成品中看師傅功力，高下立判！蘇主廚說這菜要好吃，鵝腸夠肥也是關鍵，他回憶起小時候入行，被交待去除鵝腸內過多的油脂，若剝油太多會被責罵，剪太短也會被罵，每段30公分才是標準。
鵝腸備妥，要先快速飛水，稍微捲曲就撈起過涼水瀝乾；然後在油鍋中爆香陳皮、蒜蓉、和自製的油豆豉，炒出香味，便加汆燙過的鵝腸和先過油的青紅椒，繼之以蠔油、老抽、紹酒與糖調味，全程大火猛炒，眼明手快，把肥嫩爽脆的鵝腸口感推向極致，咀嚼生香且回味無窮。
「翼豆年糕蔥爆和牛」是「蔥爆牛肉」的升級版，蘇主廚別出心裁地找來曾一吃驚豔的翼豆和歐洲進口的韮蔥做搭配。前者本是阿美族常吃的野菜，但經研究發現，它比大豆、黃豆更加營養，又沒有蟲害，是現在漸漸走紅的無毒養生食物；後者是大蔥的加大尺碼，蔥白肥嫩粗壯，葉片呈實心扁平狀，沒有強烈辛辣味，反而十分清甜！
料理時要先將食材備妥：翼豆以薑水汆燙去除生澀味，切段備用；韓國年糕以熱水泡軟，再切成1.5公分小段；白果也先用雞高湯煮過賦味；再取韮蔥的蔥白部分，先切段再入鍋薄煎；這道菜的巨星，是頂級澳洲9+級黑毛和牛肉，主廚選用去骨牛小排部位，切成骰子狀，再入鍋煎成五分熟備用。接著起油鍋，爆香蒜蓉、薑片，加入上述翼豆、白果、蔥段、骰子和牛肉拌炒，隨之加入鹽、糖、老抽、蠔油、紹興酒、胡椒調味，再勾點薄芡，最後加入年糕兜拌二下，即可起鍋。澳洲9+級黑毛和牛肉的香滑油嫩，伴隨著其它青蔬的脆嫩清甜、和大陳年糕的Q彈軟糯，著實是一大享受！
另外，自1979年成立以來，經營超過40年的東門鴨莊是許多台北人心中的兒時記憶，創辦人姚美貞與丈夫帶著港式菜餚技法來台，期盼能將燒臘的獨特風味傳遞至大街小巷，為堅守烤鴨美味四要素「選鴨、爐水、風乾、火候」，並適應台灣在地口味的喜愛，努力調整製法與配方提供鹹油肥瘦都均衡的料理。
原本接班人兒子陳載聞傳承爸媽的料理手藝，帶領廚房走向標準SOP化管理，遺憾的是，陳載聞於2021年意外離世。為了延續多年的口味堅持，創辦人姚美貞再次出面掌舵，轉型突破創立二代店，以全新風貌與餐點升級出發。
主打菜色「脆皮燒鵝」選用油脂豐富的品種，加入廣式靈魂般秘制藥料熬滷，再淋抹糖水風乾放置，接著放入爐火烤製，在精準火候控制下，使鵝肉完整包裹油香，潤滑乾柴的上胸部位，打造連皮帶肉酥嫩、唇齒留香的極致口感。另外「煙燻土雞」、「鹹水土雞」嚴選咬勁十足的台灣土雞種研製，同樣大受客人喜愛。
