連續5年獲得米其林一星肯定的LONGTAIL餐廳酒吧，字意為台灣特有種藍鵲，代表運用在地食材入菜，展現台灣豐饒之美，同時也融入林明健主廚（Chef Kin）各國旅遊經歷及生活體驗，就像飛翔的藍鵲將各地特色美味傳遞至客人餐盤。
迎接盛夏來臨，主廚選取寶島夏日盛產的芒果、西瓜、水蜜桃、哈密瓜等鮮果入饌，馥郁果香袪除暑氣，適度搭配印度囉惹花生醬、冬蔭功、沙嗲醬、叻沙清湯等鮮香飽滿南洋惹味提振炎夏食慾，推出夏季體驗套餐含開胃小點共9道料理。
「黑鮪中腹塔塔、海苔脆飯、印度香辣花生醬、紫蘇」夏季黑鮪魚正值肥美，選用油脂均勻適中的中腹部位切丁薄刷印度香辣花生醬(India rojak)，加入昆布醬油柔化原本的濃香甜辣，更能提出鮪魚旨味，海苔脆米與柔嫩化口黑鮪的對比口感，味蕾漫溢紫蘇清香與哇沙米微嗆氣息，振奮炎夏食慾。
「芒果、綠捲生菜、羊奶起司、魚露醬汁」艷黃細緻的愛文芒果果香濃郁，是夏天專屬的甜美滋味，粉紅胡椒粒賦予草本辛香，乾燥黑橄欖的鹹香巧妙點綴，爽口榛果油醋汁拌入些許魚露帶有淡淡鹹鮮尾韻，與濃郁羊奶起司泡泡相得益彰。
「鮮蚵茶碗蒸、冬蔭功、草菇」自製冬蔭功融合胭脂蝦頭熬煮極鮮濃湯，再打成細密亮橙冬蔭功泡沫，與溫潤細緻鮮蚵茶碗蒸一起入口，勾人惹味包覆柔嫩鮮蚵與甘美蒸蛋。
「小牛胸腺、沙嗲醬、西瓜、山當歸」小牛胸腺先以香茅醬汁醃過，再以備長炭烤至合適熟度，表皮焦香內裡柔嫩，沾佐融合檸檬汁、山當歸泥的沙嗲醬，與甘草風味西瓜、山當歸苗一起享用，濃香誘人而不膩口，清新果香一掃暑氣。
「馬頭魚、甜豆清湯、娃娃菜、火炬薑花」野生馬頭魚高溫油淋造就魚鱗直立酥脆，油溫滲入魚肉讓肉質保有細嫩。搭配加入香茅、羅望子熬煮的馬來西亞風味叻沙清湯，酸鮮爽口，甜豆增添清新口感。搭配的娃娃菜加入昆布、蝦米低溫烹調，軟嫩甘鮮，呈現白菜滷的熟悉滋味。帶叻沙葉濃烈香氣的火炬薑花呼應清湯香氣，鮮惹十足、酸爽開胃。
「乾式熟成鴨胸、燈籠椒、茄子、藜麥」鴨胸乾式熟成讓風味更為凝聚，香煎後外皮宛如港式烤鴨般酥脆噴香、肉質柔嫩，飽滿香氣漫佈味蕾，各式南洋香料先烤過再添加魚露製作醬汁，鴨胸沾食熱帶惹味鮮香，溫和茄子泥平衡醬汁濃厚氣息，藜麥增添脆口感。
「芥末白桃雪酪、桂花烏龍慕斯」前甜點發想自台灣夏日手搖飲桂花烏龍與白桃烏龍的配搭，夏季盛產的甜美水蜜桃拌入白桃醬與肉桂脆餅，堆疊香醇桂花烏龍慕斯，白桃雪酪加入芥末，幽微刺激與嗆香和蜜桃果香天作之合!入口洋溢馥郁輕盈果香，接續芬芳茶韻，最後以沉靜優雅桂花香氣結尾。
「薄荷哈密瓜、橄欖油蛋糕、羅勒雪酪」輕盈爽口的橄欖油檸檬蛋糕外層以榛果巧克力脆殼增添甜香脆口，薄荷糖漬哈密瓜薄片綴以接骨木花與柚子果膠，唇齒間瀰漫花果清香，哈密瓜冷湯與清新沁涼的羅勒雪酪為夏夜吹拂一絲涼風。
單點菜單中，主廚選用清熱消暑的鰻魚、溫和補氣的鮑魚、滋補元氣的日本A5和牛等夏季良食，發想自刈包、乾拌麵、蔥油餅等台灣小吃，結合多國料理巧思呈現令人回味無窮的創意無界美味。
「鰻魚刈包、韓式辣醬、醃漬青木瓜、大葉」夏季食鰻清熱消暑，日本更有在夏季土用丑日食鰻魚飯增食慾補元氣之習俗。此道充滿亞洲各國飲食風味的鰻魚刈包，將小巧可人的刈包油炸至金黃，夾入塗抹韓式辣椒醬香烤之鰻魚，再沾裹酥炸紅藜麥，佐韓式美乃滋、醃漬青木瓜、大葉紫蘇一起入口，外酥香內柔嫩，甜辣甘鮮，爽脆青木瓜與清香紫蘇適度解膩，搭配調酒，夏夜恣意享受美好微醺。
「日本和牛牛肉塔塔、三星蔥餅、薑、芥末葉」選用日本A5和牛手切，油香豐富，柔嫩中帶嚼勁，拌入碳烤三星蔥白與薑、麻油混合之油醋汁，及酪梨醬，撒上烤過的黑白芝麻、櫻桃蘿蔔、芥末葉，堆疊在搭配自製三星蔥迷你蔥油餅上，酥香脆口餅皮與軟嫩鹹香和牛雙重口感，為生牛肉韃靼注入台灣元素，夏日嘗來更加爽口開胃。
「香辣蔥油鮑魚拌麵」鮑魚滋陰清熱，酷熱盛暑享用補而不燥。結合義大利麵與中式乾拌麵，自製麻辣油加入老乾媽辣椒、新竹福源花生醬、紅蔥頭、蠔油、蔥蒜等，為辣味增添堅果溫和香醇及厚度，拌入彈牙義大利麵及煨煮柔軟Q香的甘鮮鮑魚，最後刨入帕馬森起司，噴香夠味，誘人胃口大開。
靜岡-勝政日式豬排則為了愛吃豬排又怕太燥的肉控們，8/1起推出以香氣馥郁的宜蘭三星蔥為主角的「蔥鹽里肌豬排套餐」、「蔥鹽腰內豬排套餐」，嚴選產地直送的新鮮宜蘭三星蔥，料理長將切成蔥花的三星蔥拌上芝麻等調味料，蔥鹽醬的鹹香魅力裡隱藏著抗氧化、低熱量等優點，無論與口感扎實的里肌豬排、口感較為軟嫩的腰內豬排搭配，翠綠的蔥鹽醬不只營養開胃，綠綠一片的色調更是令人神清氣爽。
另外還有酸甜開胃「莎莎醬起士里肌豬排套餐」，料理長在夾進莫札瑞拉起士的里肌豬排上，鋪上滿滿一層番茄莎莎醬，品嘗前再淋上新鮮檸檬汁，酸甜莎莎醬與濃郁起士在口腔裡交融，彷彿是跳著輕快騷莎般令人雀躍。
來自北海道的Suage北海道湯咖哩，以多種辛香料熬煮湯底，其中添加來自印度的馬薩拉香料能讓咖哩湯頭風味層次提升之餘，多種辛香料所匯集而成的香氣激發起食慾，還具有促進體內代謝、減緩疲勞等優點。
夏季限定推出的「舒肥雞胸茄汁湯咖哩」，特別加入蕃茄湯底熬煮混調，使得湯底帶有多種咖哩香料的辛香氣息，同時也伴隨著番茄的酸甜香氣，整碗滿滿營養茄紅素的湯咖哩，料理長特別精選具高蛋白、低脂肪的雞胸肉為主食，並透過低溫烹調方式讓雞胸肉吃起來口感軟嫩不柴，肉感十足，蔬菜也滿滿，可說是夏季裡最意想不到的健康美味。
而royal petite garden老爺小花園特別於夏季推出4款海陸排餐、及2款辛香可口的義大利麵與燉飯，香料氣息豐富宜人，醬汁輕盈爽口，於炎夏時節振奮脾胃。
「美國翼板牛排佐小牛高湯醬汁」選用美國特選級翼板牛排，油脂含量均勻，肥瘦軟嫩適中，煎烤至五分熟軟化油筋，表皮焦香、內裡呈現迷人紅寶石色澤，搭佐牛骨與蔬菜慢熬而成的小牛高湯醬汁，豪邁暢享甘美肉質。
「紐澳良風味戰斧豬排」選用台灣豬帶骨戰斧豬排，以蔬菜及各式調味料醃製後，先將表面及油脂部分煎至焦香再香烤，灑上紐奧良風味自製肯瓊粉增添飽滿香氣，肉質鮮甜有彈性。
「百里香爐烤鰈魚佐地中海風味醬汁」採法式傳統家常料理紙包魚做法，整尾新鮮鰈魚鋪上香草與各類蔬菜，淋大量優質橄欖油以烘焙紙包裹香烤而成，鰈魚細緻肉質與鮮美滋味完整保留，香草與蔬菜豐富甘美氣息滲入魚肉，最後淋上酸豆、黑橄欖、蒜頭、番茄、百里香、檸檬調製之地中海風味醬汁，鹹鮮爽口，開啟盛夏味蕾。搭配夏季新菜上市優惠活動：凡點二份主餐或飯麵，即可享「百里香爐烤鰈魚」單點優惠加購價888元(原價1088元)，每日數量有限，售完為止。
「乾煎鱸魚菲力佐蒔蘿奶油醬汁」新鮮金目鱸魚取菲力香煎，外皮香脆肉質細嫩，蒔蘿奶油醬清新濃郁與魚鮮甚是絕配，獨特草本氣息夏日享用更是爽口宜人。
「伍斯特風味燉飯佐精燉豬腱骨」豬腱骨以蔬菜及香料慢燉至軟嫩，富含膠質的醬汁作為燉飯基底，加入酸甜辛香伍斯特醬，風味濃郁卻不膩口，微辣滋味更能提升夏日食慾，豬腱骨肉質Q彈，搭佐燉飯豐美飽足。
「巴沙米可風味義大利麵佐香料炸雞球」特別選用質地細緻的杜蘭小麥粉裹覆雞腿肉酥炸，再拌入香料巴沙米可醋醬汁讓雞球增添香氣層次，輕盈爽口、香嫩多汁，義大利麵起鍋前加入溫和柔順的babybel cheese，酸香氣息誘人食指大動。
迎接熱情仲夏，欣葉國際餐飲旗下的欣葉小聚，首度推出外帶/外送限定的「夏日小聚分享餐」，每份有兩大盒驚喜，一盒蔬果沙拉、一盒特製點心，高纖蔬果、優質海鮮蛋白質吃好吃滿，內附酸甜開胃「少女優格醬」、辛香微辣「元氣咖哩醬」、正宗台味「特調五味醬」3款獨門沾醬，大家可以依照個人口味，沾出專屬特調美味。第一盒「田園蔬果沙拉」，吃得到紅龍果、小番茄、蘋果、哈密瓜、鳳梨、玉米筍、蘆筍、南瓜、美生菜，加入食用花朵點綴，繽紛視覺帶來滿滿元氣，推薦搭配「少女優格醬」一起享用，酸甜口味清爽加倍。
另一盒點心盒內也有滿滿驚喜，「香蘋豆包卷」吃得到香甜清脆的蘋果絲，還從國民小吃鹹水雞取得靈感，把豆芽跟蒜苗一起包入煙燻豆包，爽脆口感結合微微炭香，絕對是超強開胃點心；「桔香薯於你」取用店內招牌桔香風味，結合口感綿密的台農66號地瓜，吃起來微酸微甜超解膩；杏鮑菇穿上香氣誘人的芝麻外衣，變身「芝麻遇見菇」，炸過的表皮香脆可口，牢牢鎖住杏鮑菇的Q彈多汁，營養及口感一次滿足；鮮甜白蝦以蛋白調味口感更滑溜，放入招牌米糕再用紫菜裹住，最後下鍋油炸，招牌米糕變身討喜的「蝦米碗糕」；「鮮味小卷」精選北海岸鮮釣小卷，蘸上微鹹微甜「特調五味醬」入口，清甜彈牙的小卷有了醬料加持，風味更具層次，鮮爽程度百分百。
曾經獲得「最受網友歡迎的10大早午餐店」第一名的台中田樂，在2年前於台中、台北兩地開設姊妹品牌青春．Aoharu Burger，在今夏化身日式喫茶店，推出季節限定的「阿法奇朵與蘭姆葡萄巧克力餅」、「烤蘋果可頌派與冰淇淋與肉桂」、「喫茶風冰淇淋蘇打（台北世貿店限定）」、「糖漬檸檬與枝仔清冰氣泡」和「漂浮奶霜咖啡（台北限定世貿店）」，在炎熱夏季讓您暢享日式清涼風情。
以咖啡作為基底，創作出來的「阿法奇朵與蘭姆葡萄巧克力餅」，是由Stopover獨家調配的咖啡豆，萃取出果香與堅果風味兼具的濃縮咖啡，再以香草冰淇淋當作甜味劑中和濃烈口味，喝時搭配蘭姆葡萄巧克力餅，是大人感的冰淇淋甜點；「漂浮奶霜咖啡（台北限定世貿店）」則以雙倍現萃的濃縮咖啡層疊如綿細的鮮奶奶泡和冰淇淋，屬於濃厚系的咖啡食感，搭餐享用也很適合。
充滿沁涼感的氣泡特調，「喫茶風冰淇淋蘇打（台北世貿店限定）」曾經在九○年代的日本喫茶店掀起風潮，以各色的汽水搭配冰涼的的香草冰淇淋，視覺上沁涼消暑，入口讓你一秒回到日本喫茶店的氛圍；以招牌醃漬黃檸檬調成的「糖漬檸檬與枝仔清冰氣泡」，黃檸檬的清新酸甜搭配復古的枝仔清冰，是絕對沁涼消暑的最佳選擇。
