杏桃鬆餅屋每年冬天都會以台灣產的苗栗大湖草莓為主角，搭配不同的配料帶來新鮮感，今年將草莓混搭香氣濃郁的馬斯卡彭起司、白巧克力等，為厚鬆餅與薄鬆餅帶來不同詮釋。「草莓雙餡鮮奶油厚鬆餅」以鮮甜清爽的草莓鮮奶油、原味鮮奶油，為鬆餅增添滑順感之外，再點綴使用法國進口白巧克力並於店舖自製熬煮呈現恰到好處的可可脂香，為厚鬆餅增添不同層次。
另一款「草莓馬斯卡彭鮮奶油薄鬆餅」藉以鬆餅上乳香濃厚的馬斯卡彭起司為頂層的切丁草莓賦予奶香，一旁的雙色鮮奶油則由日本進口原味鮮奶油帶來清爽口感，色澤粉紅的鮮奶油則是以草莓醬混調出清香的草莓鮮奶油，再搭配濃厚草莓醬的引領，共譜出草莓果香與奶香的最佳平衡。
複合式餐廳royal petite garden老爺小花園選用新鮮大湖草莓，設計3款不同質地口感的草莓甜點，每日限量供應，為餐後或下午茶時光增添季節限定的「莓」好滋味。
「草莓裡的草莓」一顆維妙維肖的草莓，使用純天然紅寶石可可豆萃取提煉製成的紅寶石巧克力製成粉色脆殼，再噴上果膠呈現草莓果實的肌理感，匠心獨具巧手製成仿真草莓，精緻吸睛誘人食指大動。切開紅豔豔的草莓脆殼，內餡使用新鮮草莓與羅勒草莓果醬造就流心酸香，包覆綿密輕柔的紅寶石巧克力香草慕絲，入口天然莓果酸甜氣息漫佈味蕾。
「草莓閃電泡芙」外殼鋪上開心果酥菠蘿皮烘烤，增添濃郁堅果暖香與酥脆口感，內餡擠入加了馬達加斯加香草製成的香草卡士達及草莓果醬，再綴以數顆鮮紅多汁的新鮮草莓及輕盈柔順的香緹鮮奶油。一口咬下先是酥香外皮，接續交織酸甜果肉與香甜不膩的卡士達餡，洋溢滿滿幸福甜蜜滋味。
「莓麗佳人」戚風蛋糕包覆香草香緹、新鮮草莓內餡及覆盆子慕斯，上層綴以紅寶石般紅艷新鮮草莓片，馥郁酸香莓果與香草香緹恰到好處的酸甜平衡、輕盈爽口，粉嫩色澤讓空氣中瀰漫戀愛般粉紅泡泡。
台北萬豪酒店1樓大廳Lobby Lounge推出的期間限定「草莓狂想曲」下午茶饗宴，是由主廚團隊規畫設計，特選當季新鮮草莓搭佐金箔、龍蝦凍、北海道干貝等，打造4款奢華草莓鹹點，並以草莓主題揉合有巧克力界愛馬仕之稱的法芙娜風味巧克力、自製柚子奶油醬、粉紅胡椒、小農蜂蜜等元素，重現8款經典歐式甜品。
其中必嘗的甜點包含「柚子草莓蛋糕」豔紅的玫瑰造型，以草莓果泥及帶檸檬風味的草莓凍為夾心，抹以日本柚子汁製成的柚子奶油醬，層次感十足。另一款饒富趣味的「蜂蜜草莓泡芙」，手工泡芙填入輕盈的日本中澤奶油與法芙娜白巧克力，擠上在地小農龍眼蜜香緹與新鮮草莓果醬，點綴特製粉紅胡椒蛋白霜提味，入口後尾韻留有獨特香氣。
「綜合果乾馬卡龍」主廚創意發想將義式牛軋糖結合法式馬卡龍，以酒釀綜合果乾、草莓乾、焦糖杏仁丁加入蜂蜜熬煮成內餡，再拌入新鮮草莓丁，軟糯香甜不黏口，與外層馬卡龍小圓餅一同品嘗，口感極佳。
捲捲人生奶油捲專賣店在創立初始以多款特色風味肉桂捲為深受顧客喜愛，現在終於推出無添加肉桂的卡士達奶油捲，以香濃卡士達奶油醬搭配萊姆酒浸泡過的葡萄乾和蔓越莓製成內餡，將烤得酥脆的外皮與濕潤的麵包體抹上醬料，一次可吃到麵包香、奶香、微微萊姆酒香與果香，層次豐富令人回味無窮。
以草莓為主角的「黑巧OREO草莓奶油捲」、「白巧草莓天使奶油捲」，分別在奶油捲上鋪滿53%黑巧克力、OREO碎片與白巧克力醬，最上層以新鮮大湖草莓點綴，香甜濃郁，外型令人一見傾心，是一上桌就讓人想拍照留念的視覺系甜品。
創盛號烘焙本舖新推出的「巧莓香緹」，戚風蛋糕體用72%巧克力與紐西蘭鮮奶油製成，再加上外層苦甜巧克力脆皮，在蛋糕頂層疊上以布丁妝點，再搭配10顆碩大飽滿的新鮮草莓，一口就能嘗到各種幸福滋味。
致力於提供精緻高雅的歐風甜點的奶油山丘，無論是酥鬆內軟的輕奢優格塔，以及濕潤綿密的老奶奶蛋糕，都很受到客人歡迎。這次的冬季新品中，「奶油草莓香緹蛋糕塔」在兩層蛋糕體中加入大湖草莓切片與法國香緹奶霜，並在最上層堆疊數顆微酸微甜的草莓，而奶霜甜而不膩，令人不禁一口接一口。
