由「小小樹食」老闆與品牌策劃人延伸的新品牌「Curious Table」，是一家以台灣民初時期遇見60年代法國蔚藍海岸為靈感的bar，再隱藏著一間以當季蔬食為主軸的餐廳。
季節性的時令菜色變化向「時間」呼應，每個轉化的瞬間，分秒間的更迭帶給我們大自然環境無限的生機與禮讚，行政主廚Tim Hsu致力於中西文化中代代相傳的永恆食譜，向台灣的豐富蔬果和傳統致敬，烹飪方法是保留菜餚的精華和原汁原味，同時使用優質食材提升風味。
9道式浪漫鄉愁的細膩精萃料理因想要給大家探索的驚喜，所以不點名道姓菜單上的食材主角，無肉主食需耗費72小時的風乾與醃製，澄清湯則以完全vegan的手法製成，每一道都是視覺與味覺的藝術展演。
另外，有「台中最美餐廳」之稱、以「挺在地，食當令」詮釋出一道道精美細緻的無菜單日式料理餐廳「飛花落院」，一開幕就吸引眾多饕客爭相訂位，成為預約困難餐廳。
強調除了要吃得美味也要顧健康，減少身體負擔，讓身心得以相互平衡獲得正能量，自2023年起規劃每月的1號為綠色友善蔬食日，推出無菜單蔬食料理，結合花藝與精美器皿，每道珍饈以精緻懷石料理方式循序登場，沒有仿葷的原萃蔬食美學，即使是葷食者也會怦然心動。
自12/15開放預訂的蔬食套餐，講求不過度加工調味，例如「海藻西瓜番茄冷麵〈紫蘇花/白髮/澄清番茄/西谷米/蘋果/西瓜〉」以1公斤只能萃取200公克的澄清番茄湯汁，搭配黃瓜、蘋果片，清爽香甜與低溫初榨橄欖油溫潤滑口，吃得到雞鬃藻微鹹又爽脆的口感，獨特的紫蘇花穗變身為提味提香更添滋味。
「柚香手打胡麻豆腐〈青豆泥/黑白胡麻/柚皮〉」選用日本白昆布，下方鋪上一顆一顆「厚工」手工去皮的青豆仁，配上黑白芝麻炒香後加入豆漿手打製成的手工豆腐，淋上日本青柚彰顯了青豆的鮮甜及青柚的清香。
而主菜「炙烤肉餅田樂燒〈羊肚蕈菇/黃綠櫛瓜〉」將植物肉切成格菱紋烤香，再鋪上田樂醬汁烤至上色，疊上櫛瓜與蘿蔔泥，一起入口關鍵美味越嚼越香，珍貴稀有的羊肚蕈菇，獨特的奶香與彈口，味型強調自然和諧，讓饕客感受純粹本味。
