位於新竹縣新埔鎮的南園，前身是聯合報的員工休閒度假中心，為創辦人王惕吾邀請台灣建築之父漢寶德大師以珍稀台灣檜木為主體的木構，打造出融合江南庭園、閩式建材、洋樓拱廊之風格的建築群，為台灣園林建築的代表作。這裡接待過柴契爾夫人、戈巴契夫等20餘國的國家元首及政要，以及國內外許多優秀的企業家。
在始終耕耘於台灣這片土地的The One團隊接手之後，在南園這個充滿東方人文意義場域注入在地風土的體驗與食藝，不僅能舒展五感六覺，豐富旅行細膩質趣，也捕捉尋常日常的浮光。
不推崇走馬看花，而是希望每一位來到The One場域的旅人，有如進入歇心之境，在一杯茶、一首歌中，與身邊的旅伴相視而笑，沉浸於當下的美好。從即日起到8月底推出的【沁夏‧隱聚】一日生活提案及旅宿生活提案，邀請遊客在27公頃無邊綠意與九重山環繞下，感受涼風吹拂過身心間的原始悸動。
來到這裡，以臨畔水風軒迎賓奉茶、蘭苑晨光咖啡或清熱解渴仙草米苔目，拉開歇心之旅序幕，接著可以自在遊賞於東方情懷的樓閣中，或跟隨人文管家的步伐，呼吸自然與建築間的古老記憶，彷彿進入一座無牆美術館，細讀園林建築所散發出來的隻字片語。
一日生活提案中的「好好吃頓飯」從夏之米中感受人與大地的食藝對話、品味大地的佳釀。旅宿生活提案則分成一泊多食及二泊多食，房中冰箱準備的飲品，是冰涼洛神花茶與萬壽菊水，酸甜的洛神口感，甘甜的萬壽菊滋味，讓大自然的芬芳延續到味蕾體驗，也讓清新沁涼的消暑感由內而外的散發。
「米」是華人飲食習慣不可獲缺的重要元素，每個國家都自有一套烹飪米食的技藝，從街頭小吃到高檔餐廳幾乎都離不開米。向晚開始的食藝晚宴，這次圍繞在米的各種可能性，變化烹調技法，結合共好夥伴的越光米、新竹在地米粉等食材，研發出一道道中西文化碰撞的創新料理。
從「地瓜酒香腸米鍋粑．渣釀白蘭地法式荷蘭醬」包裹油封蒜泥、蒜味米香的地瓜酒香腸夠味帶勁，搭配脆脆的米鍋粑，沾佐渣釀白蘭地法式荷蘭醬多了滑順口感。「酒香微醺溏心蛋．炸米粉」帶有酒香與煙燻香氣的溏心蛋，因為炸米粉讓層次更明顯。
繼超開胃的「椒香口水雞冷麵」之後，「繼光餅佐燻鮭魚糯米椒」揉合了麵香及煙燻鮭魚醬及糯米椒醬的濃郁辛香，「24小時慢燉牛小排肉骨茶湯」的甘甜清香，撫慰味蕾，「醬醃青花筍．炙燒小卷．青醬燉飯」將燉飯以青醬染上夏季的鬱綠與清新氣息，與炙燒小卷的鮮味和青花筍的醬香形成有趣的對比風味。
當星辰點綴黑夜，隨著管家的引領，提燈夜遊來到國際大師隈研吾所設計的風檐，聆聽蟲鳴鳥叫，品嘗西瓜味的夏夜序曲，一面賞月，一面品嘗3年老蘿蔔乾與地瓜酒，冰涼飲品舒坦身心。
回到住宿的同心樓，迎接房客的是黑膠微醺時光，在懷舊黑膠的音樂演奏下，品味佳釀美食，剛好的微醺消退夏日的躁動當下，時間只屬於音樂。回到廂房，管家已為每位旅人調配好舒眠茶湯，每一處廂房擁有各自安好的寧靜與隱私。浸泡在充滿草本香味的氤氳熱氣裡，身心彷彿被洗滌、重置，煩憂與疲勞一掃而空。
而在一晚的安眠後，隔日也別急著離園，The One還會在翌日中午款待一碗午食，「梅乾筍香豬肉捲．豆漿豚骨湯」在熬製兩天的豬大骨高湯中加人豆漿，形成溫和醇厚的湯底，碗中梅乾筍香豬肉卷，使用炒香過的梅乾菜，使湯底鹹香不油膩，搭配新竹米粉、炸牛蒡絲及溫泉蛋，還有爐烤蒜泥、蔥薑醬及五椒堅果醬的提味，讓味蕾延續滿足的心意賦歸。
行程的最後，更邀請旅客在水風軒臨湖品茗，靜心於山水間的交相輝映，在等待、聞香、品茗之中，感受雅致的幽靜與恬淡。
位於北投的大地酒店則是自即日起至8月底前推出「涼夏舒眠住房專案」，同時喜歡西餐廳設計出將季節花果入菜、適合夏天享用的「花見大地夏日漫步下午茶」，以綠色草地為主視覺，呈現出於彷彿在森林間漫步的悠閒氣息。
6款鹹食中的「花園沙拉」展現清新優雅之美，搭配手工桂花飛鳥餅乾畫龍點睛；「刺蔥燻雞費南雪」以無麩質米穀粉製成，香氣明顯又健康美味；經典司康則融入楓糖及培根烘焙，佐上橄欖紅洋蔥酸奶醬展現甜鹹交錯的絕妙風味。
達克瓦茲嚴選日本進口的QP美乃滋，製成魔鬼蛋餡料；「鮮蝦明太子起士羅勒筒」是迷你甜筒的創意造型，搭配濃郁明太子醬與彈牙鮮蝦絕配組合；微鹹甜風格的「蘆筍舒芙蕾」加上帕瑪森起司松露香醋醬，用豐富多層次口感迎來清新夏日的美好時光。
而4款甜點則是鹹點後華麗的轉身，以繽紛視覺為主體，「洋甘菊蜂蜜花草茶凍」清爽芳香、「沐夏芒果塔」以當季新鮮芒果搭配優格、「玫瑰桑葚馬卡龍」花香迷人綿密滋潤、「冰心梅瑪德蓮」將台灣特色酸梅乾融入西式點心，再以俏皮滴管注入酸梅湯，為初夏畫上最甜蜜難忘的記憶。
喜歡熱鬧的人，亦有不少飯店針對炎炎夏日推出沁涼池畔派對。首推榮獲富比世旅遊指南精選「台北最美泳池」的寒舍艾麗酒店，將於分別於6/10、7/1、7/15、7/29、8/12、8/26及9/9下午1點至晚間8點，於飯店7樓戶外泳池舉辦7場戶外高空池畔派對。
與派對規畫經驗豐富的OASIS POOL PARTY合作，集結陽光、池畔、比基尼、音樂等多樣元素的全新池畔派對，除了第一排飽覽台北101天際線景觀外，現場也提供多樣清涼飲品、酒類，以及紐奧良雞肉捲、熱狗大亨堡、松露薯條等美味點心。
活動更邀請多位知名DJ親臨現場打碟，包含知名高空酒吧CÉ LA Vi Taipei音樂總監DARØ、參與過台北金馬影展活動的POPPA BAER等輪番演出，替活動助燃熱力，相約三五好友一同參加，可依人數選擇包廂、池畔沙發、躺椅等座位區，在喧鬧的城市秘境中享受歡樂愜意的時光，為盛夏增添精彩回憶。
台北福華大飯店也從6/1起至8/31止在七賢吧的泳池畔舉辦夏日周末限定獨享BBQ，多款燒烤美饌如以舒肥熟成的綜合烤肉BBQ羊/雞肉串、極上燒烤海鮮等，享受和煦陽光的浸潤，伴隨著輕快的音樂，是最夯的夏日體驗。
