倪淑敏（Amber）在西點烘焙的修業之路上，被烘焙教室中無私分享、溫暖的學習氣氛深深感動，於10年前創立Amber手造˙烘培分享學習所，後來又一手打造實體店面後媽家，讓她自信的法式牛軋糖、趴趴糖酥、蛋黃酥、鳳檸酥等美味點心於官網、實體店面同步上架，喜歡質純、天然與美味甜食的朋友，又多了一處選購的好所在。
各式手工製作的餅乾也很值得推薦，以日本高品質麵粉、法國高級Isginy發酵奶油等為主角，加入大量玫瑰花、瑪茲瑞拉起司絲、榛果等綜合堅果的玫瑰餅乾、起司好棒棒和帕琳核果餅乾，從原物料開始處理、低溫烘烤，呈現出有別於市面上的酥香高級口感，是繼杏胡餅、鹽之花巧克力厚片酥餅又一新作，可單購或客製組禮盒。
後媽家
地址：台北市南港區研究院路一段59號、57號
電話：02-2788-8826
為世界甜點冠軍師傅楊嘉明所創辦的楊嘉明烘焙所，因應即將到來的端午佳節，推出「港式曲奇禮盒」，有經典原味及黑岩巧克力兩種風味，皆選用日本進口麵粉及上白糖製作，除甜度較低外，也成就較細緻的質地且入口即化的口感。
黑岩巧克力更是使用法國進口巧克力製作，加入些許海鹽增添風味，是款不甜膩的大人風味巧克力曲奇，也是楊嘉明師傅的用心之作。奶香濃郁、酥鬆化口、甜度適中，令人忍不住一口接著一口，適合自用當作下午茶小點，佳節送禮也合宜。
楊嘉明烘焙所
台灣人最為熟悉、以巧克力與烘焙餅乾起家的77，不但有家喻戶曉的「77乳加」和「新貴派」，現推出彷彿身歷歐洲午茶店的蜜蘭諾「幸福歐風系列」；而本味誠現「濃可可酥」則直接體驗100%無添加，僅用5種原料的單純美味，讓消費者有更多的選擇。
DNA源自歐洲烘焙老店的蜜蘭諾，以經典層疊酥鬆的千層鬆塔，賦予多層次的口感，這次全新推出「幸福歐風系列」3款口味中，打開「黑白巧雙重奏」包裝，彷如融雪一般的白巧克力，鑲嵌在香濃的可可餅乾中，小巧入口，一同在味蕾譜出和諧完美的雙重合奏，最是適合歐式下午茶的配搭餅乾。
「香草可可奶油餅」則使用昂貴的法國進口香草籽醬，讓這風味豐富的食材與濃郁奶油、香濃可可調和出恰如其份的黃金比例，讓餅乾也能創造出多層次的美味享受。以77％濃郁可可膏打造黑巧餅體的「濃厚可可酥」，先披覆上一層輕巧的黑巧克力外層，再淋上香濃的可可醬，層疊融合出3層不同風味可可的極致濃郁。
本味誠現以堅持100%無添加的初衷，用心呈現優質食材的細緻美味，除了既有經慈悅純淨標章認證的「牛奶餅」、「乳酥餅」和「穀香燕麥餅」之外，最新推出的「濃可可酥」，就化繁為簡，嚴選醇黑可可粉、頂級天然奶油，和麵粉、蔗糖、食鹽等5種原料，並堅持0香料、0色素、0防腐劑的本心，冀望帶給所有消費者簡單、天然、透明的安心食用餅乾。
由本味誠現研發團隊嚴選天然可可豆研磨出的醇黑高脂可可粉，完全無需加添任何香料，就已帶有天然濃馥香氣。優質天然奶油搭配醇黑可可完美融合，順口不厚膩，創造多層次縈繞口鼻的沉浸美味體驗。
【同場加映】在西方的文化禮俗中，6月是最適合結婚的季節，六月新娘會得到幸福和最深的祝福，因此每年6月也成了結婚的旺季。擁有超過30年歷史的台灣第一喜餅品牌RIVON禮坊，今年推出由歐洲精品設計師操刀，顛覆過往喜餅禮盒設計的全新「典藏系列」，以「幸福城堡」為主題的華獻珍愛、夢影紫和夢影粉3款禮盒。
「典藏系列」設計概念以堅固城堡代表堅貞不渝的愛情，並用倒影呈現出伴侶如影隨形的幸福陪伴。在城堡兩旁的蜻蜓與魚兒成雙悠遊，代表著吉祥、綿延不止的寓意。3款禮盒以3種不同的色彩渲染外盒設計，分別代表甜蜜美好、夢幻綺麗與新芽初綻的新婚氛圍。
「華獻珍愛」精選7種不同口味的蛋糕，滿足喜歡法點蛋糕的新人。「紅茶磅蛋糕」使用英國皇室認證伯爵紅茶結合特選台灣在地食材獨家蜜漬柳丁皮，運用正統法式磅蛋糕工法並融合日式配方加以改良，清新紅茶香氣搭配蜜漬柳丁顆粒口感更具特色；「瑪德蓮系列」使用荷蘭皇家發酵奶油及歐洲進口鮮奶油製作而成， 香氣濃郁且口感鬆軟，都是非常受歡迎的經典口味。
為了喜歡吃堅果類餅乾的新人，「夢影紫」將禮坊的明星商品「堅果塞納河」和「堅果蛋白餅」搭配其中，讓大家可以同時品嘗甜蜜並兼顧健康。「堅果塞納河」以天然奶油製成酥鬆塔皮，鋪上焦糖醬以及少許蘭姆酒，將各式核果與果乾，烘烤出令人驚喜的豐富口味及層次感，「堅果蛋白餅」則是蛋白及杏仁粉所構成，使用優質發酵奶油，維持口感酥脆、輕巧無負擔。
「夢影粉」內含的新品餅乾「奶油伯爵棋格餅」與「酸檸洛神棋格餅」兩種口味，以及兔年應景的「覆盆子兔子餅」。「奶油伯爵棋格餅」使用英國皇室認證伯爵茶粉，吃起來帶有淡雅茶香，「酸檸洛神棋格餅」以洛神花粉加入檸檬、清爽且香氣十足，特殊討喜的棋格造型、口感清脆；「覆盆子兔子餅」則為了兔年結婚的新人們，設計兔子造型餅乾，留下特別的紀念意義。
