「承諾，是我最值錢的東西。」今天的來賓，是一位靠薯條、葡萄酒與散文，撐起臺北餐酒界獨特宇宙的人。他是餐酒館「貓下去」創辦人，也是暢銷作家陳陸寬（阿寬）。這集節目，我們邀請他帶著新書《老派生活有約吃飯之必要》來到現場，聊那些關於飯局、承諾、生活哲學與情感溫度的老派觀念。別被他低調的語氣騙了，他的涼麵可是能讓梁朝偉一口吃光的狠角色！
世界上可能只有一間餐廳，同時有涼麵、煲仔飯、薯條、沙拉、葡萄酒等等，這是阿寬「玩」出的創意，從沒有藍圖的創業試驗，寫書賣會員卡，到成為生活觀察家，他一步步走出屬於貓下去的樣貌。但阿寬的故事沒有那麼浪漫，更多的是在日常中的實驗與堅持，他把市場敏感度和生活感揉進一道道料理，用最在地的語言，證明「懂吃」不是舶來品，而是臺灣真正的文化自信。
錄音現場的阿寬語氣輕輕的，卻句句有重量。他談到餐廳的本質，不只是供餐，而是一個人可以放鬆、可以「坐很久都不點東西也沒關係」的地方。他說：「我說的安全感，不只是食安，是你在那邊講話不會被偷聽、不會被催促、不會被趕走。」在這樣的空間裡，吃飯變成一種情感上的互信，像是人與人之間默默交換承諾的儀式。
這集節目不只是餐飲經營者的告白，更是一位創作者面對生命斷裂時的選擇。「我其實是等不到客人的時候，才會開始寫書。」他的第一本書是為了讓餐廳活下來，他坦言這些文字，既是行銷工具，也是情感出口。第二本書則像是對自己生活步調的整理與回望，他的文字寫得溫柔、常帶感傷，但那些句子總能穿進人心，把「吃飯」寫成一種靜靜存在的儀式感。
想知道為什麼一碗涼麵可以賣到 300 多元還讓梁朝偉一口吃光？想知道為什麼他寧可放棄外送，也要把現場服務撐住？想知道什麼叫做用文字跟酒水換來的老派友情？準備好一起走進陳陸寬的生活現場，重新認識「吃飯」與「承諾」的重量了嗎？更多精采內容，都在本集《人生善敗學》！
01：57｜新書暢銷榜尾隨黃山料！
03：34｜為了賣酒寫情感散文？
04：30｜買書就送葡萄酒終身開瓶五折券？
12：40｜承諾，是我最值錢的東西
17：05｜我們的「涼麵」是獨步世界的好吃
23：18｜「雞排」是臺灣人獨有的吃法
34：01｜35 元賣到 350 元，就看你敢不敢！
39：09｜「爭鮮」是我的現世靈骨塔
48：19｜吃 Buffet 一定要搶第一
53：30｜懂吃，也是懂生活的一種
57：40｜貓下去必吃排行榜
大家好，我是唐源駿（凱爺），在人生這條路上，我們總會遇到許多無法預料的失敗與挫折。這些經歷，或許就是我們最珍貴的成長養分。人生善敗學是一個關於笑與淚、成長與放下的節目，無論你正經歷何種低潮，這裡都會是一個溫暖的避風港。
每一集，我們透過真誠的對話，分享那些讓受訪者親身哭過、笑過的故事，讓你感受到，你並不孤單。失敗不是終點，而是重新認識自己的開始。我們相信，唯有勇敢面對真實的自己，才能學會如何善待那些曾經讓我們跌倒的瞬間，並在那些經歷中找到善待自己的力量。
在這裡，主持人懂你的哭點，也會適時戳你的笑點，陪你一起走過那些轉折與重生的時刻，讓我們在溫柔中被接住，學會擁抱人生的每一次失敗，讓它們成為人生最珍貴的禮物。
人生善敗的智慧
「學會善待失敗，更要善待自己。」
每週一上午10點，準時上線更新
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