一顆顆金黃色的烤飯糰，滋滋作響的從油鍋中出場，半煎炸的料理方式，讓飯糰有著不同層次的酥脆感。裝袋送出後，有些客人會開始拍照打卡。而這一刻也是方毓傑最開心的時刻，因為這就是他想要的，也是當初他期許自己能達成的目標。
偶爾穿梭在市集攤商中，平日在家門口販售，方毓傑的一日從洗米煮米開始。來自高雄的方毓傑，從城市來到台東，不禁令人好奇為什麼會選擇來慢步調的台東創業，糰長從容的解釋，最主要是因為健康關係，因為攝影師需要修照片，過去長時間盯著電腦導致用眼過度，被醫生告知在繼續下去眼睛會黃斑部病變，加上兒子有過敏體質適合空氣清新的生活環境，於是他與妻子才決定搬到台東生活。
台東好水好山出好米，你就去賣飯糰吧！
「一開始那時候真的很迷惘。」方毓傑回想起幾年前的心境，當時只覺得為了自己跟孩子的健康，一定要離開上份工作，並且要搬到空氣品質良好的地方。而為了好好修復眼睛，也不考慮繼續從事攝影的工作，所以到台東後，該如何生存也困擾著方毓傑許久。
而談起當初為何會有賣飯糰的想法，方毓傑抱著猶豫又緊張的語氣分享著這個故事：那時選擇搬來台東後，有太多不確定因素，夫妻免不了會有些爭執，而某天與太太討論未果後，方毓傑便去睡了午覺。說來很玄，當他進入夢鄉後，突然有個聲音跟他說：「台東好水好山出好米，你就去賣飯糰吧！」立刻驚醒的方毓傑，馬上跟太太說他要來台東賣烤飯糰！
當然這樣的過程，加上沒有餐飲創業經驗，免不了被太太當成瘋子。不過即使如此，家人依然支持他的創業想法，雖然方毓傑沒有餐飲創業的實戰經驗，但他抱著只要「肯做就不怕沒飯吃」的心態，開起了屬於他的飯糰之路。
在與家人達成共識後，方毓傑開始學習相關技能，他去了台南及宜蘭拜師學藝，從最基礎的捏飯糰學起。而為了做出市場區別，方毓傑吃遍了全台各地的飯糰，他抱著「不求第一，只求唯一」的理念，結合台東在地食材研發特有口味，他希望：「他的飯糰只有在這裡能吃到。」
肯做不怕辛苦的精神 讓生活有了不同改變
「改變生活不是容易的事情，但決定了就不要害怕。」在與方毓傑專訪的過程中，可以感受到他那無畏無懼的精神。
細數著剛擺攤的日子，方毓傑說那時還不知道台東假日與平日的人潮差別，想著碰碰運氣就到鐵花村試賣，結果站了一晚只賣出兩三顆，而這樣的銷售量是創業初期的日常。聽起來很心酸，但現在方毓傑眉宇間流露出的是輕鬆坦然，因為這一切對他來說都是歷練。現在回想起，若是沒有撐過當時無人知曉的日子，現在的生活也許還是跟以前一樣，眼睛可能會更惡化，甚至孩子還要吃更多藥物控制過敏。
但也因為當時有相信自己的勇氣，回首過往三年創業的過程，方毓傑沒有一絲後悔，反而堅定的覺得放棄當時的生活是對的。離開熟悉的家鄉來到台東，一家三口的小日子在這裡有了新的開始，飯糰從賣不出去到小有名氣，現在還有一票「糰粉」熱愛。而他的人生也從迷惘徬徨逐漸找到了方向。
體驗新的生活與改變
在不同的城市與領域闖蕩，現在的生活也與以往有所不同。對方毓傑而言，最大的改變是「自由」。回想起過去當婚攝以及更早之前當上班族時，無時無刻都需要與客戶保持聯繫，工作與生活沒有清楚的界線，反而沒有了自己的時間，而現在因為自己是老闆，可以安排與掌控工作時數，也不用一直回覆訊息，生活多了些彈性，也感覺更自由。
而搬來台東後，方毓傑認為最大的收穫就是「健康」，堅持空氣品質是金錢買不到的，所以毅然決然的搬來這生活，呼吸著相對清新的空氣，生活步調也輕鬆不少。此外，台東滿滿的人情味，也給了他許多溫暖。
坐在家裡騎樓內用區的方毓傑，指向身後紅牆前的「古董」們說：「這些都是在台東的交換社團拿來的。」因為是免費的不用擔心被詐騙，看到適合的就會拿來放著，這樣的體驗是過去沒有的。而方毓傑有時也會在社團內交換「惜福飯糰」，讓需要的人也能飽餐一頓。
沒有白走的路 每一步都算數
人生就像一輛列車，只要最終到達的目的地是心之所向，那途中多繞點路又何仿？沿途中欣賞到的風景都是養分，對於曲折蜿蜒的人生歷程，方毓傑堅信：「沒有白走的路，每一步都算數。」
曾經是位攝影師，還在國外學過設計，最後竟然淪落到賣烤飯糰，這樣的言語不免會從外人的嘴裡說出。但面對這樣的質疑，方毓傑始終抱持者這樣的想法，他覺得多繞點路真的不會怎麼樣，過往的經歷也是面對未來人生的籌碼。而且因為有著平面設計的專業，Like 來顆烤飯糰的餐車外型、品牌商標都是方毓傑親自操刀設計。在多數不追求設計的路邊攤中，他的餐車可以成為最耀眼奪目的一台，餐點的包裝也多了些質感，不僅客人喜歡拍照打卡，也讓人印象深刻
未來還想到更遠的地方
有著不怕踏錯腳步的果敢性格，對於 Like 來顆烤飯糰的未來規劃，方毓傑除了會繼續研發新口味外，他還有著環島的夢想。「希望可以到台灣各地，做限定口味的飯糰給當天有緣的客人吃。」方毓傑開心地分享著他的想法，他期許自己若是將來經濟許可的話，想換成更大的油車，這樣就可以去更多更遠的地方賣飯糰，而且還要用當地的新鮮食材做限定口味，像是到基隆漁港就用現撈的海鮮漁貨，因為不確定哪裡會有什麼食材能做出什麼口味，那種不確定帶來的刺激感，感覺對人生很有意義。
專訪的最後，聽著方毓傑分享著未來規劃，我腦海拼湊著他專訪前段分享的故事後記。方毓傑說：當時出現在夢裡的聲音，幾年後又再度出現，而這次方毓傑非常確定，那是此刻的他去告訴過去的自己：「台東好山好水出好米，去賣飯糰吧。」這個故事說起來真的很神奇，他甚至害怕會沒人相信是真實故事。不過我是相信的，因為命運是注定好的，而且勇敢的人都是這樣相信自己。
最後，方毓傑語帶興奮的說著，期待哪天未來的自己還會再來夢裡找他。而我期待著「Like 來顆烤飯糰」可以走到更遠的地方，去分享專屬於台東的烤飯糰，並把這份勇氣揮灑在每個角落。
