成立於民國 68 年的「臺南蛋品」，是臺灣歷史最悠久的蛋品公司，也是目前臺灣便利商店茶葉蛋最大的供應商。今（2026）年七月起，政府修正洗選蛋制度，鼓勵餐飲業者使用洗選蛋，強化蛋品的追溯管理、降低雞蛋沙門氏菌引起食品中毒的風險。而臺南蛋品早在近半個世紀前，就已經在推廣洗選蛋！
人稱「蛋蛋哥」的臺南蛋品第三代接班人陳昭延，回憶臺南蛋品的起點，當時年過四十的爺爺與一群友人前往日本參訪，由於日本有食生蛋的習慣，對於食品衛生格外重視，很早就在實施雞蛋洗選制度。這幾位熱血的阿北們受到啟發，決定將洗選技術帶回臺灣，成立臺南蛋品。
早年臺灣的食安觀念薄弱，臺南蛋品經營三十餘年，業績年年虧損，甚至曾經一度想要關掉工廠，但老一輩的臺灣人總有著「不想輸」的傲氣。一名前輩對陳昭延說：「做生意賠錢沒關係，但不能被笑。」身為臺灣洗選蛋的先驅，他們拒絕認輸，嘗試扭轉頹勢。
或許是天公疼憨人，前人有所堅持，才有後來的豐碩果實。當民眾越來越重視食品安全，臺南蛋品的營業在過去十年，終於轉虧為盈。只是一家將近 50 歲的公司，不免有傳統老派的一面。陳昭延在七、八年前接班時，注意到公司制度的混亂，「業務跟不上實務、制度跟不上規模、設備跟不上時代。」他苦笑著說，若要讓公司永續經營，就得與時俱進。
想知道臺南蛋品是如何撐過前三十年的虧損低潮？老公司注入新思維，會帶來怎樣的衝擊、磨合與成長？你知道蛋殼為何會有多種不同的顏色、又該怎麼辨別蛋的優劣？本集的《人生善敗學》，邀請陳昭延暢談臺南蛋品的過去、現在與未來，看這家老牌公司如何邁向下個里程碑。內容精彩，千萬別錯過。
📌當年為什麼開始「洗蛋」？一個簡單的想法，竟然做了 47 年
📌接班後公司有多混亂？一度因為衝突，產線停了 1 個多小時
📌為什麼不自己養雞？因為「雞蛋不放在同一個籃子裡」
📌紅蛋、白蛋真的有差嗎？多數人以為的關鍵，其實不是重點
📌2026 洗選蛋政策上路，加蛋會變 25 元嗎？
＊本集內容為 2026/02/25 錄製，節目中提及之政策以主管機關公告為準。
大家好，我是唐源駿（凱爺），在人生這條路上，我們總會遇到許多無法預料的失敗與挫折。這些經歷，或許就是我們最珍貴的成長養分。人生善敗學是一個關於笑與淚、成長與放下的節目，無論你正經歷何種低潮，這裡都會是一個溫暖的避風港。
每一集，我們透過真誠的對話，分享那些讓受訪者親身哭過、笑過的故事，讓你感受到，你並不孤單。失敗不是終點，而是重新認識自己的開始。我們相信，唯有勇敢面對真實的自己，才能學會如何善待那些曾經讓我們跌倒的瞬間，並在那些經歷中找到善待自己的力量。
在這裡，主持人懂你的哭點，也會適時戳你的笑點，陪你一起走過那些轉折與重生的時刻，讓我們在溫柔中被接住，學會擁抱人生的每一次失敗，讓它們成為人生最珍貴的禮物。
人生善敗的智慧
「學會善待失敗，更要善待自己。」
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