《華燈初上》不僅勾起觀眾八○年代懷舊情緒，也引起大眾對台北市俗稱「條通」的街區、日式酒店文化的窺探。然而，現實生活中酒店業者可不總是那樣的光鮮亮麗，事實上，本來已凋零的條通酒店行業，如今又因新冠肺炎疫情的衝擊而雪上加霜。
「你好！我是席耶娜，你可以叫我洗安那（台語：是怎樣）！」
螢光幕前，只要提到台北市條通的酒店文化，一定會有一位媽媽桑（日文，女老闆）現身說法，而這位媽媽桑，就是席耶娜。她是位於林森北路107巷、俗稱「六條通」的 Bar Nine 酒吧老闆，更是《華燈初上》的顧問之一，不畏大眾對酒店行業的負面印象，曾經為條通日式酒店小姐的她頻頻受訪，是什麼讓她這麼積極分享自己的經驗？
席耶娜的條通人生 尋找新活水
「差別在於我敢。」席耶娜說，她認為自己和其他酒店小姐最大的差別是，「對自己的工作感到驕傲」。曾經，她聽過一位媽媽桑受訪說道，「我覺得我的工作是我的敵人，我每天晚上都要跟他奮鬥，要跟他戰贏了，我才可以放鬆」讓她非常驚訝。「我是完全不一樣，可能是因為我的個性，以前都做業務，跟人互動較多的工作，我就覺得這份工作是滿適合，」席耶娜還自嘲自己是比較「花癡」。
一般人不敢講明的職業，她為什麼如此自豪？
談起保留這條通文化、延續條通命脈的初心，她笑說，「因為我的店要賺錢啊！」不過，其實她所做的，遠遠比「賺錢」還多。
愛自嘲的傻大姐、又是末代日式酒店女王的席耶娜，談到對條通的想法時，一改嘻笑表情，嚴肅的娓娓道來。
「酒店文化浮上檯面，我想要讓更多人看到，我們也是一份職業，而不是不能談的秘密又或者是刻板印象，撕掉這標籤，有點困難，但至少可以翻轉印象。」席耶娜說。
席耶娜原本是百貨專櫃業務，18歲就來到台北，為還卡債而誤打誤撞，看見求職廣告進入台北條通，日式酒店小姐只當3年多，但卻讓她體驗到陪侍業中的日本風俗文化。
雖然也曾不適應那有如《華燈初上》劇情、需要與其他小姐勾心鬥角的日常，承受媽媽桑刻薄對待，但喜歡與人交際的她，不僅學習到日文、日本文化，更靠最喜歡的業務能力賺錢，過程中學習許多待人處事的技巧，並搜集了大量人生故事。
離開日式酒店後，她最高峰的時期，是在六條通一條街上開了四間日式酒店風格的酒吧，她自己也住在同條街上。然而，十年前，她看見不只是日式酒店文化式微，更是整體條通商圈正在沒落，她既是著急又不捨。
想了想，與其只是宣傳自己的店，不如來宣傳條通文化、日式酒店的文化。2016年，她成立了條通商圈發展協會，2017年flying V的共同創辦人林弘全，進駐 Bar Nine 對面，創辦複合藝文空間溼地，提議舉辦「條通藝術季」，讓「活水」進到條通商圈，使更多年輕人認識條通。
「我當初看見濕地開幕的時候，我眼淚掉得比股東還快。」席耶娜說，見到「文青」進到條通，她看見希望。她回憶首屆「條通藝術季」構想在條通商家擺放20位台灣藝術家作品，她義不容辭一間一間店登門拜託。而藝術季也成為條通商圈的重要活動。
然而，自2020年來，酒店業因為疫情被迫關閉，更面臨外國客不來的窘境。她籌組的臺北市娛樂公關經濟職業工會也在這時成立，幫助經濟弱勢的酒店從業人員。
末代日式酒店小姐為文化續命
她的條通商圈導覽行程在疫情期間仍不停歇。《華燈初上》的爆紅，讓席耶娜的導覽場次梯梯爆滿，她將頂下的日式酒店作為導覽基地，實地介紹日式酒店文化，她也認為導覽的面對面接觸，是最能夠讓人們了解並且充分交流的傳播方式。
日式酒店興起於《華燈初上》的年代。十多年前，席耶娜加入時，日式酒店已由盛轉衰。她抓到最後的文化光輝，成為末代日式酒店小姐。如今已難有年輕一輩的小姐能像她在導覽時說得那樣仔細。
從她詳細說明中，可以知道這行的學問並不小。台灣的日式酒店是日本風俗文化延伸，也是職業文化的一環。日本人下了班必須要社交應酬。外派台灣也一樣。甚至，外派交接，還會帶著新人來和媽媽桑認識交接。
「我們像是風俗業的公務員，因為我們上班時間固定，上班內容也很無聊。」她說。因為日本客隔天要上班，而且週末是家庭日，晚上 12點就要送客。日本風俗業文化中，包含客人也很注重禮儀，甚至是看到新客來，會先結帳讓媽媽桑接客。
而日式酒店陪侍小姐的訓練方式，是「類藝伎」的培訓，需要上許多課程，她也因此學會講日文。此外，日式酒店的客層，多為外派台灣的日本商務客，年齡都是中年以上，並非年輕女孩能夠應對，因此陪侍小姐平均年齡落在35歲，有較多人生經驗，能夠與客人暢聊。至於台式酒店客層比較多元，也喜歡小姐玩樂、有酒膽，陪侍小姐相對年輕許多。
其實，席耶娜自己酒量非常差，吃燒酒雞也會醉。因此，在強調與客人互動及禮儀的日式酒店，她一度苦於找不到自己的定位，儘管後來她反其道而行，走對「叛逆」路線，但原則都還是建立在遵行「日式禮儀」。
畢竟，日本客喜歡觀察經營態度的細節，像是保持廁所整潔就是標準之一；更注重服務人員靠近桌面時要蹲下，並重視客人一起乾杯的儀式，因此，同一桌酒水得同時上桌，但那些對於日本人來說的尊重與禮儀，對台灣客人來說，卻多了距離感，反倒喜歡氣氛熱鬧、飲料上桌就喝。
除了日式禮儀訓練，帶著她的日籍媽媽桑給予的心智上震撼教育，也讓她刻骨銘心。即使細數媽媽桑挑撥離間、扣錢等不合理的對待，但背後卻是她學到如何應對與拿捏與人距離的原則，成為血淋淋的人生哲學。
然而她也強調，「我們沒有在美化酒店，也不要來酒店上班，除非你認識到它存在的風險。」目前酒店已台式化，規則和日式酒店大不相同。
條通「弱勢」的未來
如今，她早已從小姐變成媽媽桑，還站上捍衛條通第一線。2021年所有酒店因三級警戒被迫停業的五個月，她將她的日式酒店場地作為物資中繼站，將食物銀行提供的物資，分送給沒有工作的酒店工作人員，當中，就有許多需要單親媽媽缺乏奶粉和尿布。
因籌組工會，她接觸許多求助的悲慘案例。「我都會舉例說，今天換成是你因為生了三個小孩回歸家庭，十幾年了，當你突然離婚要出社會，你該怎麼辦？不要講說我在打悲情牌，但酒店業確實社會底層的比較多。」席耶娜說。
那些破碎的原生家庭、家暴的丈夫，走入酒店的女性，遇上台式酒店的「選妃」制度，承受他人對自己外表的審視，每天在自信心被摧毀和重建中不斷輪迴，只能帶著宿醉迎接天亮。天亮後，要送小孩上課、到醫院探望父母，她問道，「雜事一大堆，哪有時間進修自己？ 」成為家中經濟支柱之後，長輩情緒勒索、家人唸書生活費用壓力一肩扛起，「如果是你，腦袋跟身體會不會壞掉？」
「我大膽預測未來的15年、20年後的陪侍行業只會剩下真正弱勢的人」，她解釋，如今，網際網路寂寞商機變成線上化，年輕人世代看直播主、用交友軟體，「他不會知道這個人與人的連結多麽溫馨，（因為疫情被歧視的）萬華茶室，就是老一輩找到傾聽者，獲得溫暖的地方。」席耶娜說。
她分析，真正的弱勢族群業需要「快錢」，卻因「數位落差」不知道要怎麼「直播帶貨」、沒有時間「聚粉」 ，讓許多盈利行為地下化，變得更加危險。現在行業中盛行「經紀人」找到需要錢的小姐，簽訂的合約多半不合法，若小姐還不起高利貸，經紀人能將合約轉向非法討債集團。小姐無法脫身，也沒有合法救濟管道。席耶娜疾呼，唯有立法才能管到社會黑暗面。
青春浪漫不再 初心還在
成功帶來人氣，她知道自己也付出過代價，她面臨的是條通許多人認為她想紅而生敵意。即是許多耳語聽在耳裡，只要是能夠幫助條通的事情，她就願意做。
此外，她的訪問因為試圖翻轉酒店形象，自然也少不了網路上酸民的攻擊謾罵。雖然也會被影響，但她長久下來也訓練出自己的一套媒體語言。
席耶娜說，重點是如何讓聽者真實的感受到酒店行業人員的弱勢。她曾和其他媽媽桑上節目，對方與主持人的直白對答，讓她膽戰心驚，「在媒體上回覆的話很容易讓酸民有漏洞鑽，我擔心的是她（另一位媽媽桑）會受傷，而不再出來講。」至今，席耶娜也在等待接班人的出現。
話語間，席耶娜如此拼命總是為了他人，而她自己呢？
聽了那麼多男性訴說故事，她在相處時能夠站在男人立場思考，但也因為看盡男人的壞，而對愛情仔細小心，若要說遺憾，想一想大概沒有沒有辦法經歷一般女生的的經歷，生小孩、結婚。她從25歲，在條通度過青春，代價是愛情及婚姻的浪漫想像灰飛煙滅，如今，她享受與不同人之間的柏拉圖式約會。
其實捍衛日式酒店文化，更深層的羈絆，是她不捨那些在這裡找到心靈寄託的日本客人。她十分珍惜和許多日本客人所建立的台日情誼，每一年遇到節日，她總是第一個想到回饋客人，即是分隔台日兩地仍是保持聯繫，疫情期間也互相郵寄禮物送暖。
許多小姐賺夠錢就離開這是非之地，六條通，卻成她安身立命的所在，如今她說她一輩子都會在這，永遠不會離開 。
席耶娜說，「我跟別人不一樣的地方，就是我懂得感恩的力量，當你感恩，所有發生在你身上的事情，會讓你去珍惜你所擁有。」
