高爾夫球場裡的美食饗宴!全國花園鄉村俱樂部VS.桃園高爾夫俱樂部.悅華大酒店

全國花園鄉村俱樂部「瓜果美食節」料理
放眼蒼翠綠意、廣袤無垠的高爾夫球場,不只讓球友擁有最佳的揮桿擊球體驗,結合球場與度假休閒的全國花園鄉村俱樂部與桃園高爾夫俱樂部.悅華大酒店,目前還規劃住宿加美食的行程,讓即使不擊球的度假客,徜徉在優美環境中,滿足味蕾、放鬆身心,共享悠閒的每一刻。

 

座落在苗栗苑裡火炎山畔的全國花園鄉村俱樂部,自1995年開幕至今,早已是名聞遐邇的國際錦標賽等級高爾夫球場,亞巡ADT、裙襬搖搖、百齡罈冠軍盃等國際賽事皆在此舉辦過,目前也與苗栗縣未來之星高爾夫協會攜手推出全台首創的「青少年高爾夫會員」。

總經理吳憲紘是推動全國花園鄉村俱樂部轉型的靈魂人物。(余玫鈴攝)

總經理吳憲紘是推動全國花園鄉村俱樂部轉型的靈魂人物。(余玫鈴攝)

除了擁有倚山望海自然景緻、庭園造景與雕塑藝術的18洞世界級標準球場,總經理吳憲紘強調,他希望打造一個完美結合球場與住宿、美食的度假園區,除了球友在果嶺上一展球技,一同前來的家人也能擁有一個舒心假期。

度假會館住宿中心共有44間豪華套房、3間行政套房、及1間尊貴總統套房。其中佔地27坪的總統套房,是俱樂部內最大的房間的房間,而精緻典雅、富有藝術人文的豪華套房,空間也相當寬敞,軟硬適中的床鋪、乾濕分離的衛浴設備及一應俱全的生活備品,尤其是窗外遠眺出去就是綠意盎然的無敵視野,令人心曠神怡。

寬敞舒適的豪華套房。(余玫鈴攝)

寬敞舒適的豪華套房。(余玫鈴攝)

此外,全國花園鄉村俱樂部的四季中餐廳、古斯托西餐廳,水準也是不容小覷。四季中餐廳自即日起至9/30推出的「瓜果美食節」,由蔡主廚及陳副廚攜手以雲南、貴州、湖南、桂林等特色為主題設計菜單,融合台灣當季在地的瓜果食材,巧妙搭配辛香料,呈現多種風味變化。

雲貴番茄酸魚湯。(余玫鈴攝)

主推的料理包括「雲貴番茄酸魚湯」、「雲南小瓜炒爽肉」、「潮式川椒雞」、「台州石鍋燒豆腐」,與適合夏天吃的「南瓜豚肉粒粒香」。其中「雲貴番茄酸魚湯」湯頭以番茄及羅望子、檸檬原汁調味,散發自然溫醇的酸香,搭配河鮮魚片一起品嘗,更顯鮮嫩入味;「雲南小瓜炒爽肉」小瓜就是台灣在高山種的小櫛瓜,將松坂肉慢火煎至金黃色,再和小瓜一起快炒,辛香爽脆的口感非常涮嘴。

潮式川椒雞。(余玫鈴攝)

潮式川椒雞。(余玫鈴攝)

「潮式川椒雞」沿襲潮式特有烹調方式,選用最富彈性去骨雞腿肉180度油溫油炸,搭配1:1青紅花椒,口感呈顯外酥內嫩;「台州石鍋燒豆腐」仿古淅江白水洋鹽滷豆腐,鮮香滑嫩,不易破碎,加入帶有膠質雞肉湯與金華火腿慢火熬煮,與畫龍點睛白菜,湯頭鮮甜回甘;「南瓜豚肉粒粒香」選用栗子南瓜品種,這種南瓜有栗子的清香加上豬肉、毛豆仁一起炒顏色鮮艷,特色是所有食材放在一起,夏天吃起來清香不油膩。

炭烤澳洲水姑娘龍蝦。(余玫鈴攝)

炭烤澳洲水姑娘龍蝦。(余玫鈴攝)

另外,而時常舉辦特色異國美食節的古斯托西餐廳,高主廚本身曾經經營過燒烤餐廳,因此在6/1起推出「義法美食節」之外,另外在周末推出「夏日池畔狂歡季」,熱情洋溢的BBQ料理,還引進英國北部約克郡歷史最悠久酒廠之一的森美爾啤酒及德國極少量季節限定的雙羚羊雙倍柏克黑啤酒等,讓賓客用美食嗨一夏。

燒烤料理的部分一定要推薦活體的「澳洲水姑娘龍蝦」(又叫粉紅龍蝦),僅用檸檬、巴西里、橄欖油炭烤,最後撒上粗鹽,最能吃到食材的新鮮甜美。「炭烤北海道干貝」採用的是生食級干貝,先用香料及海鹽稍微醃漬,僅炭烤幾秒鐘保持水嫩口感。

美國牛煎小排。(余玫鈴攝)

必須3天前預訂才吃得到的「美國牛煎小排」,以德州炭烤方式,先用橄欖油、迷迭香、海鹽做confit(法文「油封」之意)3天,再以55~70度的低溫舒肥14個小時,再用鹽、胡椒、馬告在表面塗層之後爐烤3小時,搭配松露醬、初榨橄欖油、蝦夷蔥、薑末等製作而成的松露蔥油醬,更顯香嫩可口。

阿爾巴松露披薩、打拋豬肉披薩餃。(余玫鈴攝)

主打的「阿爾巴松露披薩」經由義式石板披薩爐烘烤,餅皮口感香Q爽口,還吃得到濃郁的松露醬、松露油、蘑菇片香氣,最上面還有一顆太陽蛋,吸睛又美味。「打拋豬肉披薩餃」在義式的披薩餃中,包入泰式風味的打拋豬起司內餡,更是教人一試難忘。

桃園高爾夫俱樂部.悅華大酒店精緻客房。(天成飯店集團提供)

桃園高爾夫俱樂部.悅華大酒店精緻客房。(天成飯店集團提供)

而位在桃園龍潭的桃園高爾夫俱樂部.悅華大酒店,自即日起至12/27,針對55歲以上客人推出樂齡悅華一泊三食全包式住宿優惠,從入住當日的品茗午茶時光開始,可從精選茶飲包種茶、東方美人茶、白毫烏龍茶、碧螺春、客家擂茶中五選一,搭配酒店自製土鳳梨酥與經典鳳眼糕。晚上8點後的自助消夜時段,則供應客家梅干肉燥飯、擔仔麵、芋頭鹹粥、燒餅油條、蒸栗子地瓜、帶皮玉米筍、台式鹹酥雞、加熱滷味、麻辣燙、鮮肉包、高麗菜包等,保證滿足。

陽光咖啡廳 樂齡悅華下午茶。(天成飯店集團提供)

陽光咖啡廳 樂齡悅華下午茶。(天成飯店集團提供)

翌日自助式早餐包含10多道囊括台灣南北的特色中式早餐,「經典魯肉飯」除了鹹香的魯肉醬再搭配魚鬆,鹹甜相兼香氣迷人;「招牌擔仔麵」麵Q、湯濃,芽菜爽脆與畫龍點睛的鵪鶉蛋,令人大呼過癮;「排骨酥湯」選用伴肉伴骨的腩排,以古法上粉酥炸與濃郁羹湯充分結合,宜古宜今饗往的好滋味。

還有用吱吱作響的鐵板煎赤香脆感的「蘿蔔糕與蔥油餅」,佐上馳名海外的東泉辣醬,是饕客必吃的料理;以特製芝麻漢堡麵包裹上一層清香美乃滋搭配黃瓜片、番茄與洋蔥絲,淋滿番茄醬,最後登場的是豬絞肉排再撒上台式漢堡的靈魂秘製胡椒,充滿回憶的「台式漢堡」在這裡也品嘗的到;風靡世界的「小籠湯包」,鮮嫩外皮、富嚼勁內餡與靈魂豬肉湯汁,更是人氣首選,另外還可以吃到新竹米粉炒、現沖牛肉湯、古早味鹹粥、清粥小菜等多種富地方特色文化的中式早餐。

陽光咖啡廳 自助式早餐。(天成飯店集團提供)

陽光咖啡廳 自助式早餐。(天成飯店集團提供)

酒店腹地廣大,擁有國際標準27洞高爾夫球場,免費設施包括迷你高爾夫、法式滾球、比比狩獵場、追求刺激的綠野賽車、戶外夢幻童樂園及星空電影院,另有付費設施VR高爾夫與KTV包廂,享受度假樂趣,打造美好回憶。

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