很多人在冬天喜歡吃鍋暖身,其實夏天也很適合吃火鍋,因為夏季氣候潮濕悶熱,體內累積的汗液不容易排出,吃火鍋可以幫助體內濕氣排出。正好追樂秘式泰鍋物、萬客什鍋都有推出新品,不妨試試。

樂多多集團旗下泰式鍋物品牌追樂秘式泰鍋物,原本是椰子雞、祕製冬陰功、濃厚椰香、泰式麻辣、檸檬香芧、南洋綠咖哩等口味吸客,這次放大絕推出以新鮮活跳生猛海鮮為主軸的「生猛海鮮功夫粥」,將海鮮的鮮甜完美的融入粥底,再次挑戰開發泰式風味料理的更多可能。

生猛海鮮功夫粥—波士頓龍蝦。(追樂秘式泰鍋物提供)

「生猛海鮮功夫粥」採用店內現撈的紅蟳、沙公、黃金蟹、波士頓龍蝦等活跳海鮮,搭配鮮蝦、鮮墨魚丸、生米加入高湯慢火熬煮成粥,透過主廚精準的功夫火侯,將海鮮的鮮甜完整地封存於粥底,鮮香濃醇,粥滑香潤,隨餐附上海苔絲、鮮蔥等,成就這款頂級的皇室粥品。

泰式熱炒系列。(追樂秘式泰鍋物提供)

也趁勢推出包括「火烤檸檬豬」、「辣炒牛肉」、「酥炸軟殼蟹」、「蝦醬長江豆」等經典泰式熱炒系列,搭配「泰后香茅雞翅」、「涼拌青木瓜」、「泰皇金錢蝦餅」等泰式風味小點。

※5月時逢母親節,即日起至5/31邀請老媽到「追樂祕式泰鍋物」點用四人套餐,即免費招待「花漾媽咪玫瑰盤」乙份,另外即日起點用任一套餐,可享泰式奶/綠茶買一送一的優惠。

台北長安東店試營運推兩款新品:蔥燒蝦仁飯、好運燒麻糬冰。(萬客什鍋提供)

引領台式火鍋風潮的台中知名排隊火鍋名店萬客什鍋,台北二店選定落腳在中山美食戰區,費時兩年時間籌備,終於於5/11起正式對外試營運。

萬客什鍋貫徹用心待客之道,不只是台式鍋物,對於附餐、點心同樣一點講究、厚工,繼超人氣招牌麻油炸蛋、雲朵白糖粿、古早味炸年糕等大受好評,這次歡慶台北長安東店試營運,以台灣經典小吃為發想,精心推出2款饕客級台式附食點心。

首款「蔥燒蝦仁飯」,蔥香與鹹甜醬汁突顯蝦仁海味鮮甜、彈牙脆口,一口入就停不下來;甜點則是「好運燒麻糬冰」,火熱的花生、芝麻燒麻糬搭配泌涼爽快的煉乳剉冰,冷熱交織出甜蜜滋味,引領火鍋店新吃法,滿足完美味蕾享受。

燒酒雞鍋、魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋。(萬客什鍋提供)

而根據台北一店八德店觀察,消費者的口味偏好男女大不同,女性顧客偏好特色性鍋物,前三名依序是剝皮辣椒鍋、絲瓜蛤蜊鍋、牛奶鍋;男性則偏好重口味湯頭,前三名依序是燒酒麻香鍋、蒜頭爆炒鍋、魷魚螺肉蒜;而最經典的燒酒鍋底與石頭鍋底,則是男女通吃。

萬客什鍋的燒酒鍋以整罐19度料理米酒做為湯底,經中藥材與米酒燃點揮發,加入獨門高湯搭配烏骨雞,一切精華濃縮釋放在湯頭中,甘甜順口,雞肉嫩彈鮮美。

消費者還可依照個人喜好選擇全燒與不燒的料理方式。全燒酒精近乎揮發,湯頭鮮甜僅留下酒香和藥材香,半燒則可後續自行加入剩下的半罐米酒,更能吃出暖心暖胃的幸福感,而不燒可品嘗到傳統燒酒雞的正宗風味。

而「絲瓜蛤蠣石頭鍋」使用薑片、麻油與大份量絲瓜爆炒,再加入高湯與蛤蜊帶出絲瓜清甜。「魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋」更是萬客原創鍋物之一,以台灣經典酒家菜為靈感,精選魷魚、螺肉搭配招牌烏骨雞爆炒,湯頭更加香醇濃郁,讓饕客讚不絕口。

※歡慶台北長安東店試營運,5/11至5/20祭出兩大優惠,第一重加入會員即贈會員點數5點與招牌點心二選一(雲朵白糖粿、古早味炸年糕);第二重,會員獨享任點物鍋,附餐免費升級蔥燒蝦仁飯,可再以39元加購新品好運燒麻糬冰。