座落伊通公園旁的玖尹以及老爺小花園,為提供客人更多樣美味選擇,皆在此時推出全新菜單,並響應政府普發現金6000元,推出相關的超值優惠活動。

擅於融入創意手法演繹粵菜的時尚中餐廳玖尹行政副主廚李冠儀,以紮實粵菜技法融會川、湘、蘇、浙等菜系,發揚各種優質食材,此次精選筍殼魚、刺參、澳洲龍蝦、乳鴿等各式頂級食材入饌,演繹冷菜﹑湯羹、海鮮、肉品等料理,搭配帶有西餐風格的精緻擺盤,讓食客品享色香味俱全盛宴。

「寶島黑蒜燉乳鴿」嚴選10兩重屏東乳鴿,皮肉呈現最佳比例,先以繁複工序悉心去除腥味及淋巴油脂,加入上湯、雲林盛產的發酵黑蒜、炸蒜頭、花菇、瑤柱、排骨、山藥慢燉約1小時而成,入口香醇,帶有一絲黑蒜發酵蜜餞感,尾韻回甘,溫潤脾胃。

油浸筍殼魚。(玖尹提供)

許多饕客喜愛的筍殼魚肉質鮮嫩無土腥味,被譽為淡水魚之極品,有「味道鮮石斑、肉質賽黃魚」之美稱,這裡的「油浸筍殼魚」以油浸方式比清蒸更能展現其鮮嫩滋味。主廚以100~110度油溫浸泡,慢慢熟化肉質,最後再淋上魚露,魚肉清甜細柔,鮮嫩化口。

「清蒸龍蝦佐客家粄條」選用澳洲水姑娘龍蝦,純淨海域造就緊實飽滿鮮甜肉質,整尾鋪在客家粄條上,淋上生蒜、炸過的蒜頭及蠔油調製而成之金銀蒜蓉醬蒸煮而成,粄條飽吸龍蝦鮮美精華原汁與蒜蓉醬,最後再淋上蔥油,Q香入味,鮮美豐足。

注入新意與健康概念的港點。(玖尹提供)

而專司港點的李國聖主廚,遵循港式點心繁複工序,適度配搭不同口感的天然食材,增添風味層次,為經典港點注入新意與健康概念,滋味更為清新爽口,讓港式點心更具精緻魅力,各年齡層均愛不釋口。

「龍蝦灌湯包」匯集新鮮海鮮與龍蝦熬煮蝦湯,撥開吹彈可破外皮,內餡加入龍蝦、大白蝦、蕈菇等澎湃食材,亮橙甘鮮蝦湯匯集海鮮精華,入口滿是濃鮮。

「日本帶子燒賣皇」加入蝦仁、豬里肌肉、花菇製成的內餡鮮香可口,鋪疊日本生食等級大干貝,綴以鹹鮮魚卵,入口甘鮮柔嫩干貝與鮮美蝦仁、飽滿豬肉、滑嫩香菇交融出多重口感與香氣。

上品蒲燒鰻魚腸粉。(玖尹提供)

「上品蒲燒鰻魚腸粉」蒲燒白鰻、白蝦製成腸粉內餡,有別於傳統使用在來米製成腸粉皮,主廚用威化紙與米紙包捲餡料,酥炸後再包入腸粉皮內,在軟滑中增添香脆口感,頂層綴以紅薑,與甘鮮蒲燒鰻相得益彰,並為經典港點注入日式風情。

「鮑魚香脆紅米鮮蝦腸粉」威化紙與米紙包捲大白蝦、韭黃等製成之內餡,酥炸後以在來米粉調和紅麴米手拉腸粉包捲,再綴以鮑汁煨煮入味的30頭鮑,外型華貴大器。粉紅外皮幼滑爽口,結合厚實鮮美鮑魚與酥脆米紙,口感層次豐富,酥炸米紙含油量低兼具油條脆口感,卻更為健康爽口。

響應政府普發現金6000元,即日起~5/5週一至週五平日午間推出四人合菜饗樂價6000元超值組合(原價8358元,約72折優惠),即可大啖龍蝦料理與戰斧豬排,盡享新品及人氣料理,內容如下:

◆港式點心(8選4)

水晶鮮蝦餃皇/日本帶子燒賣皇/黑松露野菌素粉粿/ 粵式黑椒金錢牛肚/金勾鹹水餃/靚蠔仔腐皮捲/干貝臘味蘿蔔糕/鮑魚香脆紅米鮮蝦腸粉

◆前菜(3選1)

宜蘭金桔派淋燒腩排/金牌麻香流口水雞/皮蛋嫩薑海蜇頭

◆龍蝦(波士頓/水姑娘,口味4 選1)

清蒸龍蝦佐客家粄條/獅城香辣醬龍蝦/白蘭地芝士龍蝦伊麵/啤酒蒜蓉焗龍蝦

◆肉品-胡麻醬烤戰斧豬

◆熱菜(2選1)

金不奐香嫩小卷/禿油蟹粉豆腐煲

◆主廚推薦甜品

春季主廚推薦排餐。(老爺小花園提供)

老爺小花園坐擁絕佳採光與蓊綠景緻,結合餐廳、咖啡館與烘焙,在都會叢林間提供一處清新、輕鬆、舒適的歇息空間,即日起主廚推出「羅西尼牛排佐馬德拉紅酒醬」、「德州牛排佐小牛高湯醬」、「牛肝菌蕈菇戰斧豬排」、「乾煎鱸魚菲力佐時蘿奶油醬」4款海陸排餐,與「鯷魚甜椒海鮮」、「奶油燻鮭魚酸子」2款紅白醬汁義大利麵,依食材特性搭配各色濃鮮醬汁,喚醒春日味蕾。

甜點櫃亦換上繽紛果漾春裝,無論是精緻仿真的「就是柑橘」、綠意盎然的「開心森林」、或華麗如皇冠的「翻轉蘋果」,造型絕美誘人,口味更是囊括清爽宜人到濃郁甜蜜。

放大政府普發的6000元現金,即日起~5/10晚餐時段祭出滿千送千超值優惠活動!凡活動期間於下午5:30至9:30來店消費滿1000元,即贈送1000元餐券(含100元餐券十張,可於下次晚餐消費折抵,每人每次限抵一張,效期至2023/6/30止;恕不得與其他優惠合併使用。)