逢年過節,親朋好友齊聚少不了喝杯酒助興,最近就有多家業者推出富有節慶氣氛的酒類新品,送禮或自用兩相宜。

由味丹企業攜手金門酒廠聯手開發的「戰酒黑金龍」,以3年窖藏老酒調和出醇順最佳口感,而「戰酒黑金龍特窖陳高」更是選用金城廠(老廠)中甕裝窖藏3年以上的酒基為主體與坑道中酒齡5至10年的黑金剛陳高完美平衡酒體,在口中體現陳高入口醇順、落口紮實、香氣優雅且尾韻綿長的豐富層次,其千變萬化的酒質與各式中華料理都能百搭。

因此這次以「大江南北的中華料理」為主題,與2021、2022連續兩年獲得「米其林餐盤推薦」的眷村風味餐廳「南村私廚小酒棧」合作,開啟特窖豐味美食地圖的第一站。精挑多道經典且令人驚豔的眷村菜佐以特窖陳高,喚起那蘊藏懸念的舌尖記憶。

代言人王偉忠(右)、南村私廚小酒棧主理人潘盟元。(味丹提供)

代言人王偉忠從小在嘉義眷村長大,對於眷村菜與高粱酒的組合豎起大拇指,他分享最棒的品嘗方式:上菜前先加冰塊冰飲,提升陳高的整體香氣,也益於開胃,用餐至花雕雞砂鍋跟乾鍋綜合這兩道菜餚時,則換搭凍飲陳高、純淨爽口,爾後再以溫熱陳高搭配鮑魚佛跳牆,香氣滿溢、相得益彰,堪稱美味關係的經典絕配!

金門高粱酒盤龍金箔酒。(金門酒廠提供)

而金門酒廠以傲人的釀酒工藝及得天獨厚的花崗岩層水質,釀造出香、純、甘、冽的高品質美酒,日前才紅到韓國去,登上南韓綜藝節目。適逢建廠70週年,推出2022年限定的「金門高粱酒盤龍金箔酒」,堪稱是此系列的壓軸絕響。

臻選優質酒體熟陳,並加入多重高年份坑道窖藏酒,高難度工藝極致調和、風味質感達到70年巔峰之最,酒體飽滿、入口綿甜、落口甘冽、醇和甘美,整體層次感豐富,酒體輪廓清晰,同時添加100%日本製優質純金箔,舉手品飲時,金箔如雪花般在醇和濃郁的酒體中飛舞,不但別具情調,也更添收藏價值。

在業界頗具知名度的高粱酒鑑賞家王俊為先生,對此款酒的評語是這樣的:「淡淡成熟果香伴隨金門高粱酒獨有清香,濃而不膩,絲滑入口在喉間爆滿甜韻、酒體厚實;口感渾厚,恰到好處的穀香,無雜味、無生味,尾韻甘甜中帶有一絲冷冽,酒體架構扎實、層次感豐富、尾韻滿溢喉間且持續性強。金箔在酒液中翱翔飛舞,仿似一場瓶中的金色落雪,若經陳放數年熟陳,高質感好酒精彩可期!」

「瑞兔招福」紀念酒禮盒。(台北101提供)

台北101除了跨年煙火受到國際矚目,今年更首度推出頂級「瑞兔招福」紀念酒禮盒,酒體源自1977年馬祖窖藏高粱酒計畫,目前是市場上年份最高的陳年高粱,味道醇厚、甘甜回香。經典的鳳翎紅瓶瓶身以台北101建築意象所設計,窯燒過程繁複困難,成功率僅1成,亦是工藝傑作。

最特別的是,時值癸卯兔年,玉兔自古以來即被視為瑞獸,因此與朱銘美術館合作,以朱銘作品《十二生肖—兔》四分之一等比例縮小的文鎮來搭配這喜氣、福氣皆十足的頂級禮盒。在朱銘將近70年的創作生涯中,兔子是極罕有的題材,僅見於1990年《十二生肖》系列。在大師大刀闊斧的快刀技法下,將瑞兔迎風擺耳、揚眉吐氣的神態表現得淋漓盡致。此一瑞兔文鎮以不鏽鋼材質製成,潤澤厚實,值得珍藏。

裸鑽初次雪莉桶威士忌 × Perrier法國沛綠雅氣泡天然礦泉水聯名禮盒。(沛綠雅提供)

若是熱愛時尚生活、各式調飲聖品的品飲愛好者,則推薦「世界50最佳酒吧」官方贊助聯名的「裸鑽初次雪莉桶威士忌 × Perrier法國沛綠雅氣泡天然礦泉水聯名禮盒」,自己在家就能秘製清爽又奔放的高品質Highball、各式創意調酒。

打造一杯高品質Highball,氣泡水的選擇是決勝關鍵,「沛綠雅氣泡天然礦泉水」豐富綿密圓潤氣泡,能與裸鑽初次雪莉桶威士忌完美結合,強勁提引出裸鑽雪莉醇厚濃郁的果乾、蘋果焦糖等果香,迸發飽滿香氣,溫厚的肉桂巧克力後韻,輕啜入喉回味不已、餘韻無窮。

另像是與威士忌調配的Whis-Per,也是上個世紀初的指標性調酒,亦適合廣泛搭配不同香草鮮果,調製各種酒精、無酒精飲品,盡情感受多元且精采的品飲方式。

WAT聖誕限定驚喜酒九禮盒。(WAT提供)

而即將到來的聖誕節,最推薦玩心十足的 「WAT聖誕限定驚喜酒九禮盒」,以趣味九宮格戳戳樂遊戲為主軸,內含可愛精巧的6款口味SHOT瓶,瓶身上也隨機印製多款不同聖誕精靈圖樣及不同的英文姓名。另外還隨機放入3款驚喜小物,聖誕佳節與親朋好友同聚遊戲時可以碰碰運氣,戳出樂趣。

WAT甜桃紅烏龍氣泡雞尾酒。(WAT提供)

同場加映4%低酒精濃度的「WAT甜桃紅烏龍氣泡雞尾酒」,具有濃濃的紅茶香氣,一口飲下後搭著豐富的氣泡於喉韻留下深刻的台東紅烏龍滋味,與多汁甜桃完美搭配,譜出溫柔多層次的清甜口感,韻味十足。