過了晚餐時間還肚子好餓、半夜看電影看到嘴好饞，超想吃消夜...這些情況誰都遇過，但只吃超商解決真的太可惜，在台北這個不夜城裡，無論幾點都還有新鮮、美味的食物可以填肚子，有些是深夜限定的宵夜專賣，有些則是幾乎一整天都營業。「食物不是枯燥無味的婚姻，而是熱情四射的外遇。」電影《美味不設限》為美食下了最佳的註解。以下，我們精選推薦台北 15 家人氣「深夜食堂」，快來場發生在午夜及清晨的美好外遇吧！
1. 阿財虱目魚
在寒冷的冬夜裡，經歷了一整天工作上的疲勞轟炸，你是否時常感到飢腸轆轆，渴望著喝上一碗熱湯，一解整日的疲倦呢？那就去阿財虱目魚店，喝上一碗甘甜味美的虱目魚肚湯吧！雖然晚上十點才開門，但這裡一盤盤的佳餚，可是吸引許多人八、九點就去排隊了啊。
在更早些年，阿財還是做路邊攤的生意，以碳烤虱目魚，吸引許多饕客前去打打牙祭。後來，在西門町附近有了店面，而店家的招牌也從碳烤虱目魚，改以油煎的方式進行烹調。想當然，美味不減，仍舊吸引不少美食愛好者前往嘗鮮。其中店內最令人垂涎三尺的莫過於是色澤金黃油亮的魯肉飯了，與白飯一同攪拌，扒上一口，口感滑潤，又帶點甜味，著實令人齒頰留香，再喝上一口甘甜鮮美的魚湯，可以說是冬夜裡的一大享受！
2. 士林夜市士林生炒羊肉
凌晨 12:30，士林夜市的喧鬧逐漸消逝在夜色之中，但在夜市的巷弄騎樓中，另一場味覺的饗宴正熱鬧登場──羊肉快炒、獨門醬汁，老闆娘單手舉鍋，用大火快手翻炒著，造就了士林生炒羊肉聲名遠播。而且，這裡的羊肉主打「不新鮮，不營業」，更讓許多人爭先恐後，想要一飽口福，而許多熟客也會在午夜時分出沒士林夜市只為一嚐生炒羊肉。
大鍋快炒，一盤色香味俱全的羊肉上桌囉！羊肉吃來毫無腥味，搭配上獨家醬汁，帶有淡淡的芝麻香味，再配上一口白飯，可說是人間美味，一盤羊肉三兩下就全數下肚，最後剩下的醬汁拿來拌飯，可以再讓人多吃下半碗飯！
3. 小貨車草地人涼麵
小貨車草地人涼麵座落在三重天台廣場的斜對面，一到宵夜時分總是大排長龍，大傢伙們都等著吃上一份芝麻香氣十足的涼麵。其中最特別的就是，草地人的涼麵不同於一般涼麵，在麵條的選擇上，選用較粗的麵條，口感上吃起來也較乾、較粉，但在攪拌之下，麵體相對較易吸收醬汁的味道，使得麵條吃起來帶點酸、又帶了點甜，再加上香溢四起的芝麻醬香、新鮮清脆的小黃瓜，涼麵吃來爽口又不油膩。
另外，除了店家的招牌涼麵之外，他們的味噌湯也讓人口水直流！不同於一般搭配涼麵的味噌湯小小一碗，草地人的味噌湯沒有在客氣，就是給客人滿滿的「一大碗」。其湯底則以味噌和魚肉熬成，在湯裡還有一顆半熟蛋，澄黃的蛋汁流淌在湯裡，也另有一番風味喔！
4. 延三夜市嘉義鮑魚海鮮粥
嘉義鮑魚海鮮粥是許多老台北人難以忘懷的滋味，它有多好吃，光看一到晚上六點店家裡面，加上店家外頭的騎樓，早已高朋滿座，就可已見得這一碗鮑魚海鮮粥有多麼大的魅力！
嘉義鮑魚粥主打古早味的海鮮粥，也就是綜合海產粥，其料理方式是以白飯加入大骨高湯現場熬煮，再加入將近十種的新鮮海產與肉類，起鍋後灑上芹菜和白胡椒粉，香味四溢的海鮮粥就在你眼前。當你輕輕舀起一匙海鮮粥，裡頭的配料包括了，鮑魚、鮮蝦、蛤蜊、花枝、鮮蚵、瘦肉及香菇等食材，可以說是小小一口，卻有大大的滿足啊！如果你想吃上一碗便宜又料多實在的海鮮粥，那就去一趟延三夜市吧！
5. 龍門客棧水餃
低矮的平房、踩來喀滋喀滋的木頭地板、店內陳設許多書法和中國筆墨畫作，營造出古色古香的龍門客棧。而店內的招牌皮薄多汁、肉質鮮美的水餃、一大盤鹹香夠味的滷味打造出龍門客棧水餃店，超過 40 多年門庭若市的好生意。
由於老闆的父母是山東人，所以他們的水餃是將豬肉混合白菜的道地北方口味，而包好的水餃還需先送進冰箱裡「醒一下」，使餡料更加融合，起鍋後的水餃，色澤透著油光，咬起來表皮十分嚼勁，豬肉內餡鮮美多汁，再搭配上滷得相當夠味的滷味配菜，挾上一口，鹹香的氣味在口中漫延，包準你不想離開這家店！〈延伸閱讀：年末及時行樂！推薦 4 間台北異國料理巡禮，用年末大餐慰勞一整年的辛苦〉
6. 南機場夜市阿男麻油雞
氣溫一度一度的下降，寒流一波接著一波，你冷到受不了了嗎？那就趕緊到南機場夜市的阿男麻油雞，冬令進補一下吧！
攤位還沒開張，排隊人潮就已經遠道看不盡。以純正的麻油、米酒和枸杞等中藥材熬煮，再用雞腿熬煮雞湯，將麻油和雞湯相互融合，帶出雞肉的鮮美，讓這碗麻油雞湯喝來，甘甜而不油膩、清爽而不死鹹，而在內質上不論是雞腿還是雞塊，都是香嫩鮮甜、有嚼勁又彈牙，不會有熬煮過久吃來乾澀的問題，絕對是女性在夜晚想喝碗湯祭五臟廟，卻又忌口怕胖的最佳選擇啊！另外，貼心的老闆還會替客人先將雞腿去骨，切成一塊一塊的方便入口喔！
7. 劉媽媽涼麵
你還沒吃過劉媽媽涼麵嗎？那就驅車前往市民大道吧！然後，跟著燈光和人群走，在漆黑的夜色中，劉媽媽涼麵為你開著！
劉媽媽涼麵販賣的東西很簡單：涼麵、湯品、蛋，就這樣簡單的三樣東西，卻在整個市民大道喧鬧一整夜。來到攤位前，點上一碗涼麵，就趕緊拿起筷子，開動啦！劉媽媽的涼麵吃起來，麵條頗為 Q 彈有勁、芝麻醬汁味道香濃，也不帶苦味、小黃瓜清脆新鮮，吃上一口滿滿的芝麻香味在口中散開，再喝上一口清淡的湯品，兩者完美結合，互不搶戲，可說是宵夜的最佳拍檔。
8. 藍記麻辣鍋
嚴寒的冬日，就是要吃麻辣鍋，那吃辣的朋友有福啦！藍記麻辣鍋你一定得去吃吃看！藍記麻辣鍋創立於民國 78 年，一直營業至今，在食材上也秉持著開業的堅持，以正宗的四川祖傳秘方調製至麻辣湯頭，湯頭喝來香辣味美，而店內的另一個白鍋湯頭，是以牛骨和番茄加以熬煮，喝起來帶有蔬果的香甜，也別具另一番風味。此外，再搭配上香嫩美味的牛肉、可口香辣的鴨血、嫩而無腥味的豬肝及新鮮又夠味的腰花。最後，再來上一份隱藏王牌──拉麵，佐以麻辣湯頭，為這趟美食饗宴畫下完美句點。〈延伸閱讀：冷天想嗑鍋，精選 3 間各有必殺技的火鍋店：吃很飽肉量、珍奶喝到飽、二十幾種鍋底任你選〉
9. 老貳樓串燒
想吃宵夜，卻不想坐在路邊餵蚊子、忍受寒風吹嗎？那就跟著我一起去「老貳樓」，吃串燒、喝喝小酒，度過美好的午夜吧！老貳樓是間以復古、台式做為基調的居酒屋，它就隱身在許多民宅中，穿過巷弄、踏上斑駁的樓梯，推開大門，貳樓果真瀰漫著一股復古的氛圍，而來到貳樓有幾樣必點餐品，是你千萬不可錯過的！
招牌老貳蛋──顧名思義是老貳的招牌餐點，牛肉片包裹著炸過的鳥蛋，再塗上醬汁用火炭烤，最後在灑上柴魚。口感上留有火烤的焦脆、濃郁綿密的蛋黃、還有柴魚的鮮味，味道相融一起又別有一番新味，這絕對是來到貳樓非嚐不可的餐點啊！此外，像是溫體牛隔膜、蔥蒜牛小排、明太子馬鈴薯、午仔一夜干等，都是老饕客們一點再點的餐點，樣樣都令人垂涎三尺，難以忘懷。最後，再吃盡了所有燒烤餐點後，不妨再點上一份甜品──酥炸吐司。店家將吐司浸泡煉乳，再加以油炸，之後灑上花生粉，吃來具有花生粉的香氣又有煉乳的香甜，相當適合做為餐後甜點解油膩喔！
10. 惡犬食堂
女朋友突然半夜出難題說想吃丼飯？現在不用煩惱了！惡犬食堂讓你在凌晨大嗑生魚片丼飯、海鮮丼飯，滿足女朋友突如其來的渴望，又可以來場午夜約會，一舉多得！一進到惡犬食堂，就可以感受到濃濃的日本味，點上一份寶石丼、帶殼玉米筍、虎蝦，再點上一杯日本酒，小倆口的午夜約會，幸福滿點！
惡犬食堂的寶石丼，上頭鋪上了滿滿的馬糞海膽跟北海道鮭魚卵，晶瑩剔透的鮭魚卵在嘴裡嗶嗶剝剝的併發開來，味道鮮美甘甜，而選自澎湖的馬糞海膽，嚐起來也鮮嫩滑潤，再搭上一口醋飯，海底的鮮味就在嘴中遲遲不肯散去！而店內的虎蝦，更是令人咋舌，超過 30 公分的長度，蝦子本身巨大令人讚嘆，其肉質也 Q 彈緊實，再加上虎蝦的蝦膏香氣濃郁，吃來也是齒頰留香，兼具視覺與味覺的一大享受。
11. 四鄉五島馬祖麵──黑色芝麻醬麵
1992 年的遼寧街上，一家屬於馬祖家鄉味的店家在此落腳──四鄉五島，由馬祖人王女士及其夫婿一手經營，秉持著使用新鮮食材、天然純醬、古法智慧、用心製作為理念，讓這家小吃店在遼寧街上始終燈火通明、高朋滿座。〈延伸閱讀：冷風颼颼就該「無辣不歡」！走訪 3 家熱門小吃餐廳，享受刺激舌尖的辣度〉
來到四鄉五島，有一項必點的麵食，如果你沒點，別說你去過四鄉五島──那就是「黑色芝麻醬麵」。其芝麻醬汁，是以精挑細選的芝麻豆，經過多道工序研磨，沒有經過重烘培，使得醬汁嚐起來滑順可口，再搭配上 Q 彈的手工麵條，芝麻醬汁將其層層包覆，黑芝麻的濃郁香氣與麵條相融，吃起來順口又不油膩，香氣也在口中縈繞不散。
12. 林東芳牛肉麵
曾被 CNN 評為台北必吃的這家店，絕對不容錯過！
一碗半筋半肉的牛肉麵，先喝上一口湯，其湯色澤澄澈無雜質，又帶有淡淡的中藥味及肉質的甘甜味，一口湯下肚，齒頰留香，香氣濃郁，再挾上一塊牛肉，肉質軟嫩又具有嚼勁，而它的麵條在湯裡浸泡著，吸收了甘甜的湯汁精華，吃起來有嚼勁又香甜，一碗牛肉湯大大滿足了饕客們的味蕾，另外，如果敢吃辣的人，還可再加上一匙獨家自製的辣醬，也別具風味喔！看到這邊，您肚子餓了嗎？要不趕緊起身前往林東芳牛肉麵店，來上一碗，包準您一次就愛上這味！
13. 阿桐阿寶四神湯
阿桐阿寶是四神湯品的專賣店，就座落在寧夏夜市附近，其店家排隊的人潮和熱鬧程度，完全不輸寧夏夜市。另外，也因它的營業時間相當的長，所以造福了不少夜貓子饕客前往用餐，而除了店內的招牌四神湯之外，肉粽、燒賣、包子也都是客人們的最愛喔！
阿桐阿寶的四神湯料多實在，一碗裡頭有不少的豬腸和薏仁，豬腸吃起來沒有腥味，口感上十分 Q 彈有嚼勁，薏仁則是顆粒分明，湯頭的部分也很清爽甘甜，不會太油膩，另外，在用餐的桌面上，還附有一瓶店家提供的免費蔘酒，滴上幾滴，中藥和酒香的氣味四溢，讓人一次可以喝上好幾碗，而且在店家還提供免費加湯的服務！
14. 金峰滷肉飯
半夜走在中正紀念堂旁的南門市場，不難發現有一家店仍燈火通明、人潮洶湧，「金峰滷肉飯」到了！來這家台北數一數二的滷肉飯，吃一次保證上癮。
一碗色澤油亮金黃的滷肉飯、一盤不死鹹又脆口的筍乾，再加點一碗中藥燉煮的頭髓湯，包準讓你一整天活力滿點。金峰的滷肉飯是將三層肉切成細長型，裡頭還有油蔥和香菇，再用獨家醬汁熬製而成。一口白飯一口滷肉，滷肉入口即化，油肉香拌著白飯入口，讓人忍不住一口接著一口，再挾片清脆的筍乾，吃來清爽又解膩。如果你吃膩了西式餐點，那不妨到金峰滷肉飯，享受中式美味吧！
15. 大橋頭老牌筒仔米糕
位在延三夜市的大橋頭老牌筒仔米糕，開店已經 40 幾年了，是當地人早餐及中餐的最佳選擇。店內販售的米糕分成瘦肉及肥肉兩種，其選用的食材是以圓糯米，舊米，再加上滷肉汁、紅蔥頭、蒜酥、醬油，並採用大木桶蒸煮，使得米糕吃起來口感滑潤，而米粒有顆粒分明。另外，店內還有兩大秘密武器，就是他們的醬汁──甜醬及辣蘿蔔，其醬汁不會死鹹又帶有甜味可增添米糕的口感上的層次，而敢吃辣的人可以再加點辣蘿蔔，讓原本味道較淡的米糕，更添另一番滋味！
主圖來源：老貳樓串燒 FB / 阿桐阿寶四神湯 FB / IG @mmjournal__
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