自然系景觀餐廳royal petite garden老爺小花園迎接即將到來的母親節，於5/12~5/14推出母親節限定套餐，3款主菜擇一享用。「香料烤半雞佐玫瑰果露醬」帶骨半雞以迷迭香、蒜頭、洋蔥等醃製，慢烤至快熟時灑特製香料粉後繼續烤至全熟，切開後肉汁滿溢，風味飽滿肉質香嫩，沾佐玫瑰果露醬滋味更為芬芳宜人。
「紐澳良風味戰斧豬排搭紅酒焦糖蘋果」選用台灣噶瑪蘭黑豚，以蔬菜及各式調味料醃製後，先將表面及油脂部分煎至產生梅納反應焦香狀態再香烤，灑上紐奧良風味自製肯瓊粉增添風味層次，肉質鮮甜有彈性，口感細緻豐厚，可同時品嘗軟嫩肉質與Q彈骨邊肉，佐雞骨熬製濃醬及紅酒焦糖蘋果平衡豐潤油脂。
「海陸雙拼」擇以美國特選級翼板牛排厚切煎烤五分熟，肉質甜美油脂適中，波士頓龍蝦灑莫扎瑞拉起司焗烤，鮮美彈牙肉質與濃郁奶香完美融合，海陸雙拼極致滿足。
甜點主廚Nana則為母親節獻上法式經典「栗子蒙布朗」，酥香塔殼填入香濃杏仁奶餡，酸香黑醋栗果醬與輕柔黑醋栗慕斯，堆疊以法國沙巴東栗子製作之蛋奶醬與香草香緹，最後再擠上細緻的栗子泥，外型宛如藝術品般優雅精緻，濃醇綿密栗子泥與內餡溫暖栗香相襯，果香馥郁的黑醋栗讓整體滋味輕甜不膩，孝敬媽咪甜寵入心又不造成負擔。
有著台灣甜點界香奈兒美譽的法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie，長銷經典商品「老奶奶檸檬蛋糕」早已深植許多消費者的心，主廚李依錫更持續研發多樣化甜點新品，晉升成為台灣網友心中的神級甜點店。
今年母親節推出以溫柔為發想，並結合當季水果、花卉和茶等多樣食材，為媽媽獻上兩款蛋糕。「嫣紅萬紫」將法式經典元素結合台灣在地嚴選食材，玫瑰花瓣與葡萄柚的浪漫完美組合，呈現富有層次的花香氣息，帶上清爽的水果酸甜風味，並將源自台灣神農獎傳人—江再郎老師研發栽種出的紅心芭樂，製成香甜滑順的紅心芭樂奶餡，味蕾中綻放花與水果的芬芳，展現最純粹的滋味。
「蜜桃花語」內層為粉嫩晶瑩的蜜桃慕斯搭配手工特製的啤酒奶餡，前調為優雅細緻的蜜桃甜香，中後味帶出啤酒賦予的均衡麥芽香，口感與味道的多重變化，而最上層妝點的巧克力花即是我們獻給母親最深愛的花禮。
由世界甜點冠軍師傅楊嘉明所創辦的楊嘉明烘焙，擅長以創意發想研發各式搭配巧妙的產品，以竹炭菠蘿酥皮、大甲芋頭餡、香濃卡士達及麻糬層層堆疊而成的「黑金菠蘿芋泥流沙」即為店內的招牌商品。
因應母親節將至，楊嘉明烘焙所也推出6款生乳蛋糕提供顧客佳節送禮新選擇，皆使用日本北海道的四葉十勝奶霜製作生乳內餡，奶香濃郁，以生乳內餡為主體並嚴謹控制糖分，促成不甜膩且低負擔的風味享受，舒芙蕾蛋糕體則使用日清低筋麵粉為原料，採用費工的燙麵工法製作，維持蛋糕體的鬆軟濕潤，再搭配滿滿生乳與鮮甜水果，創造綿密細緻的質地。
「女王的裙擺」（荔香烏龍生乳）以荔枝果泥製成的Q彈荔枝凍在烏龍茶蛋糕體間增添風味及口感，果香及濃郁茶香完美結合，蒙布朗般的華麗外型仿造猶如裙擺的意象也十分奪人眼目；「濃情蜜芒生乳」、「美人蜜瓜生乳」則是各自使用大量愛文芒果與雙色哈蜜瓜堆砌，透過新鮮飽滿的水果打造清爽香甜的滋味。
以檸檬糖霜製作的「真摯雷夢生乳」濕潤蛋糕體散發檸檬清香，減少蛋糕的甜膩感，也是必帶款；「艾菲爾可可榛心生乳」則豪邁灑上可可碎片，可可蛋糕體中堆疊滿滿榛果與生乳內餡，創造多層次的口感享受；喜愛芋頭的顧客也有「暖心療芋生乳」可選，使用香濃芋泥內餡與真實芋頭切塊製成，香氣十足的芋泥與生乳完美結合，芋頭控絕不能錯過。
創作靈感無限的後媽家創辦人倪淑敏Amber，即日起推出預約制6吋蛋糕，將當季水果混搭日本兩大乳製品品牌四葉和北海道乳業的奶油乳酪等食材，製作了包含「桃到心坎裡」、「楊枝甘露」等共5款蛋糕，希望不只是母親節，父親節、聖誕節及生日，後媽家的甜點都與你同在。
以自家糖漬的水蜜桃增添風味的「桃到心坎裡」，展現Amber在相似的手法中，以食材的不同處理呈現多元風味的技巧。底部是以台灣玫瑰添味的餅乾，疊上一層加入了糖漬水蜜桃果泥的四葉奶油乳酪，再一層以糖漬水蜜桃製作成的晶凍；第三層則是以檸檬調味的Luxe奶油乳酪，最後再疊上一層以水蜜桃皮水煮成的晶凍，裝飾上糖漬水蜜桃丁。整顆蛋糕強調奶油乳酪不經過烘烤，質地輕盈帶綿細，有奶香卻又充滿水果酸香微甜，水蜜桃凍的香氣餘韻長，甜美清爽真是讓人愛入心坎裡。
以四葉奶油乳酪製作的「巴斯克系列」，巴斯克與一般乳酪蛋糕製程上最大的不同就在於烤溫，巴斯克以上火高溫、下火低溫，並縮短時間快速烘烤，讓內在還帶些濕潤，保留滑嫩綿細的口感。此次包含了原味、抹茶、巧克力3種口味，原味中加入了大量馬達加斯加香草莢，讓奶香甜味有更多層次；抹茶則是以小山園若竹抹茶粉添味，美麗的綠色和完美的茶香，與起司搭配一點也不遜色；而以法國頂級法芙娜巧克力、歌劇院可可粉調味，裝飾以70％法芙娜巧克力製成的甘納許，苦甜不膩。
靈感來自港式甜品的「楊枝甘露」，塔殼中填入了杏仁奶油餡，並以浸泡過百香果的芒果增添風味和口感，抹上了一層芒果百香果奶醬，再以椰子慕斯做主體，上層放上當天現煮的西谷米、現切的葡萄柚果肉和芒果等，入口滿嘴的水果、椰子香甜，酥香的塔餅帶些杏仁香和芒果乾口感，清爽完美的風味讓人由衷地喜歡。
最受台灣人喜歡的「水果鮮奶油蛋糕」，以濃郁聞名的日本四葉乳霜為主打，組合九鬼芝麻口味的巧克力蛋糕體和哈密瓜、芒果等，濃郁化口的奶香組合清爽的水果甜，最是吸引人。
除此之外，後媽家也推出現在韓國最紅的韓風爆漿乳酪包和各種餅乾。韓風爆漿乳酪包選用日本麵粉製作出外酥內軟的軟法，對切兩刀不切斷，中間塞入大量日本雪印軟質馬茲瑞拉起司，麵包表面撒上帕瑪森起司粉做成的醬、蒜末和洋香菜末，再入爐烤得酥香，一拉開麵包融化的軟質起司傾洩而出且拉絲，麵包充滿了邪惡的蒜香和濃濃起司味。
以日本高品質麵粉、法國高級Isginy發酵奶油等為主角，加入大量玫瑰花、瑪茲瑞拉起司絲、榛果等綜合堅果的玫瑰餅乾、起司好棒棒和帕琳核果餅乾，從原物料開始處理、低溫烘烤，呈現出有別於市面上的酥香高級口感，是繼杏胡餅、鹽之花巧克力厚片酥餅又一新作，可單購或客制組禮盒。
遵循法式經典、嚴選優質食材的精緻手工法式甜點品牌珠寶盒法式點心坊，貼心兼顧媽媽不同口味喜好，今年推出兩款美味與顏質兼具的母親節限定蛋糕。
「再次芋見」選擇大甲芋頭，從削皮開始，蒸煮後悉心拌入奶油，不加任何防腐劑與添加物，彷彿媽媽對待子女的心，以樸實手法、繁複工序製作出綿密芋泥餡。香烤杏仁鹹蛋黃塔皮為底，疊加日本九鬼焙煎白胡麻粒乳加片增添酥脆與豐富香氣，覆上厚厚一層帶有顆粒感、香濃飽滿的芋泥餡，細緻柔嫩芋泥布丁與中澤鮮奶油讓口感層次多元，甜中帶鹹滋味勻稱，味蕾瀰漫芋頭迷人氣息，是東西合璧的創意口味。
「花漾」則是以2023春夏大勢流行色—薰衣草紫可可脂淋面為主色調，並飾以俏皮可人的巧克力花朵，融合新鮮黑莓、草莓、藍莓、黑醋栗製成輕柔酸甜的綜合野莓慕斯，特選英國皇室經典泰勒伯爵茶賦予底層脆餅與內餡蛋糕清香茶韻，蘊藏蘭姆伯爵餡揉合伯爵茶香與淡雅蘭姆酒香。入口享受豐富層次與馥郁清爽氣息，尾韻帶有一抹優雅茶香，讓媽咪愛不釋口。
精品甜點伴手禮日錦製造所在今年母親節翻玩「芋泥布丁蛋糕」，指定使用全台產量居冠的台中大甲芋頭，雖然熟成期長達10個月，但肉質細膩顯白，檳榔纖維絲細且淡，因此入口即化、鬆軟綿密，芋香更是明顯濃郁，即日起至5/7開放網路預訂。
為了打造芋泥義式奶酪的創新滋味，團隊特別選用日本各大品牌甜點店指定的中沢35%北海道純生鮮奶油，乳香醇厚且甜而不膩；另外，添加同樣由大甲芋頭烹煮的古早味蜜漬芋頭，品嚐時增添顆粒口感，大大提升整體風味。不過完美將此甜點層次升級的秘密，則是奶酪上方鋪呈的法式焦糖奶霜醬，撲鼻而來的炭燒香氣，與經典的「紅柴蜜香蜂蜜蛋糕」主體相呼應，頂部表面再以純度98%可食用金箔包裹，讓「芋泥布丁蛋糕」展現全新風貌。
其實重新詮釋「芋泥布丁蛋糕」，是型男主廚之一陳佑昇藏了很久的心願，因為愛吃芋頭的他，每年生日蛋糕，都是母親為他精心準備的「芋泥布丁蛋糕」，所以只要一想到這款甜點，就會感受到滿滿的母愛。
在網路人氣超高知名手工甜點品牌瑞瑞•食研所Rich Bear，由留法藍帶的甜點師團隊手工製作研製，保留了最純正的法式口感，食材用料不計成本製作，呈現零距離置身歐洲皇室盛宴般的奢華美味。
令人期待的是，瑞瑞•食研所舉行為期1個月的快閃實體店活動，4/29~5/31台北新光三越信義新天地A11、5/1~31高雄夢時代及5/2~31新竹巨城。其中最受歡迎的國王巴斯克系列，100%純手工製作，嚴選台灣洗選蛋、法國鮮奶油及澳洲冠軍奶油乳酪製作，入口即化，口感濃醇香極緻迷人。
公認回購率最高的「法國可可」使用法國法芙娜100%純可可，豐富多層次濃郁獨特的可可香氣，苦甜不澀浪漫大人味，融合純香乳酪，宛如置身法國風情中，而最受少女及孩子喜愛的「比利時草莓」，使用國際五星飯店、米其林餐廳愛用的知名比利時愛迪亞Aldia原裝進口天然釀製草莓果醬，吃得到滿滿完整草莓果粒，酸甜口感讓少女心大噴發。
最佳人氣伴手禮「香甜蜂蜜」使用台灣在地100%純蜂蜜回甘輕甜的尾韻，是喜好少糖天然口感的朋友們心頭好，大人風味的「烈焰酒心」精選世界人氣名酒「貝禮詩奶酒」及深獲男性饕客喜愛大人味的「焦香威士忌」，則增添生活中的微醺感！
這次更首度為母親節推出超值「國王巴斯克—法國玫瑰禮盒」，內有明星商品4吋國王巴斯克最熱銷的原味、草莓、可可及蜂蜜4款口味各及獨家限量品牌保冷袋、金湯匙2組，讓媽媽一次感受香濃醇甘味蕾四重奏的驚豔外，藏有巧思的四宮格禮盒包裝設計優雅時尚，滿足視覺與味覺的享受。
台北東區烘焙名店普諾麵包坊今年選用「果中皇后」美譽的水蜜桃入料，多元豐富的層次，彷彿偉大的女性不論是在職場上，抑或在家庭中扮演多種不同的面貌。
主廚將水蜜桃製成果醬，隨後加入奶油乳酪、北海道鮮奶油等料拌勻，呈現出軟滑香醇、風味細緻的蜜桃乳酪蛋糕，搭配酥香脆口的特色餅乾底，使蛋糕層次豐富不膩口，夾層蛋糕則嚴選台灣當地杏仁，製成口感輕盈鬆軟的杏仁戚風蛋糕，包裹香甜多汁的蜜桃果凍，酸甜交織，口味清爽宜人。最後，利用白巧克力噴淋於蛋糕表層，佐上新鮮堅果及當令水果，多層次的蛋糕內餡及柔和的表層，完美詮釋母親堅強的外表與柔美多彩的內心。
北海道甜點指標品牌小樽洋菓子舖LeTAO，因應迎夏適合輕食且注重媽咪飲食健康，推出口味清爽母親節限定「莓果香草慕斯蛋糕」與「金萱柚香水果塔」兩款蛋糕，以及日本空運冷凍直送「奶油起司蛋糕」，同時因應母親節聚餐的需求，還推出限定限量的「舒肥豬排套餐」。
「莓果香草慕斯蛋糕」以清爽的香草檸檬慕斯為主體，圍邊的法式海綿蛋糕體奢侈的使用富含蜜柑香氣的頂級義大利西西里島杏仁粉，再灑上覆盆子碎粒烘烤而成，香味濃郁飽滿。再鋪以草莓白巧克力慕斯及草莓百香果凝凍當內餡，最後上層擠上莓果奶油及草莓藍莓裝飾點綴，一秒入口味蕾層層堆疊，層次豐富又獨特，酸酸甜甜不膩口。
「金萱柚香水果塔」以花蓮獨特的金萱茶種與花蓮鶴岡文旦柚花結合新口味茶粉為主體。內餡使用發酵奶油加入柚香金萱茶粉和義大利西西里杏仁粉，淡雅的金萱茶杏仁餡打破原有對於杏仁餡的刻板印象。上層茶香鮮奶油除使用柚香金萱茶種，另外輔以小山園若竹抹茶粉增色翠綠，再搭配著季節時令綜合水果，同時品嚐到金萱茶的溫厚奶香、清新花香以及天然果香，視覺味覺兼具，茶式甜品超解膩。
「奶油起司蛋糕」使用日本北海道產奶油起司以及卡門貝爾起司製作的生起司蛋糕，並大量使用法國蜂蜜製成的自製醬汁。上層是猶如柔軟新雪一般的海綿蛋糕，最上面再灑上鑽石冰晶一般閃耀的糖粉，如同北海道綿延不絕的純白雪景，彷彿置身冬日北國。
而5/1~5/31於門市限定內用「舒肥豬排套餐」，每日限量25份，使用低溫舒肥工法調理豬里肌肉，搭配主廚特製、充滿法式風味的蘋果橙酒醬及松露鹽，邊菜佐以香烤季節時蔬，再搭配附上使用多種新鮮蔬菜熬煮而成的濃郁蕃茄野菜湯與香酥法棍麵包，食材多元口感豐富，肉質鮮嫩且營養美味，另搭配僅供套餐消費不能單點、特製單人獨享尺寸的「莓果香草慕斯蛋糕」，令人迷戀好正點。
自去年起率先舉辦的「環球母親節蛋糕大賞」的Global Mall，獲得極高迴響，今年第二度舉辦，邀請美食專家徐天麟、陶禮君、愛吃鬼芸芸擔綱評審，依傳統、起司、巧克力、捲類/長條蛋糕共四大類別，分別從口味、外觀、價格進行試吃盲評，率先選出心目中的美味蛋糕。
另外也從合作的店家蛋糕中，主打「絕美小花園風」、「夢幻寶石水果」、「創意口感」三大主題，有充滿視覺衝擊的櫻吹雪蛋糕，或是可以吃的蛋糕花束，甚至宛如寶石般閃耀的繽紛水果蛋糕，絕對讓媽媽說WOW不斷、驚喜不已。
新北美食地標Mega50餐飲及宴會旗下3間餐廳於5/13及5/14的母親節周末各以招牌美饌攬客，附贈天際美景收錄美好回憶。望月樓（48F）由廚藝純青的港籍名廚蘇權暉掌杓，精采佳作包括牛肝菌炆龍膽斑塊、麻辣乾拌牛舌、松露蜜汁叉燒、柚子片皮手撕雞、鴨肝炒蠔鬆、鮮蟹肉石榴球、鐵觀音煙燻白鯧等，提供消費者闔府共度佳節。
Asia49亞洲料理及酒廊（49F）以南洋料理、創意特調和夢幻空中花園聞名，單點品項維持不變，主廚還應景額外推出孝親最有誠意的四人份「膠原蛋白龍蝦鍋」，鍋底由精燉的雞湯加入打碎的銀耳混合而成，純天然食材膠質滿溢，菜色包含波士頓龍蝦一隻、美國頂級無骨牛小排一份、綜合海鮮盤、菜盤、和自製甜點等，琳琅豐盛，保證讓媽媽芳心大悅！
50樓Café是目前全國最高的自助餐廳，母親節適逢「美國極黑和牛吃到飽」活動檔期，不但有好評爆表的爐烤和牛排、和牛壽喜燒、現沖和牛肉湯、炙燒和牛握壽司等亮點菜色，主廚再加碼提供每人半隻蒜蓉蒸波士頓龍蝦，其它選項還有現流生魚片、生猛海鮮、中西熱食、琳瑯美點、哈根達斯冰淇淋以及新北唯一供應的EliubiS瑞士頂級霜淇淋，親朋共享其樂融融。
芭達桑原住民主題餐廳為世界廚王爭霸賽冠軍的主廚張克勤掌杓，從5/6至5/14止的整周午餐和晚餐全供應8-10人份的「粉愛媽咪澎湃饗宴」、小家庭4-5人選擇的「啾愛媽咪一品宴」，以「山海」為軸線，結合原住民在山野間的採收的美味，與在大海撈捕的漁獲，用以粵菜與各國獨特料理風味進行烹調。
「粉愛媽咪澎湃饗宴」內容包含「雙饗山海拼盤」、「馬告XO醬爆三目蟹佐刺蔥軟法麵包」等10道料理，主推的「招牌蒜金脆皮鹿野雞」以不過度餵養的放山鹿野雞為主食材，鹿野雞吃起來肉質鮮嫩，油脂甘甜，放進烘烤前則以獨家調配的的原民香料、南投的梅子與大把蒜頭打成醬汁，整整泡上3天醃製，接著再放進特殊打造的烤爐中烘烤，得重複取出再重回烘烤3次，讓雞皮更加酥脆，肉吃起來還保有雞汁。最特別的是烤爐下方還放了烤地瓜，烘烤的同時雞油滴淋在上，吸滿原湯雞汁的地瓜，成為最亮眼的配菜。
安永集團餐飲品牌M.D.明達館創作料理餐廳在5/7、5/13、5/14三天推出母親節感恩活動，選用台灣在地食材，以創意手法呈現精緻料理，更用屢獲國際金獎肯定的安永鱸魚精製成「鱸魚精暖心湯品」，突破傳統精補食品的框架。
另外也在5月每周六下午推出無双樂團午茶饗宴，下午茶餐點鹹甜並重，鹹點以來自安永鮮物嚴選的根島蝦、冷燻海金錩搭配時令蔬菜與主廚特調醬汁，展現食材美味、清爽口感；甜點則選用當令水果製作，充分體現「食在地•食當令」的餐飲精神。
肉品專家RÒU BY T-HAM隆重推出多款套餐犒賞媽咪，以「RÒU極致海陸空肉饗宴」為主題，各種選擇一應俱全，更推出寵愛媽咪的獨家方案，於5/12-5/14至RÒU BY T-HAM二樓餐廳內用點選套餐，即贈送主廚特製，以Berkel 義大利專業切肉機現切的「手工麵包薄切生火腿普切達」與極致味蕾享受的甜點「純手工製作北義奶酪」！
大塊肉爐烤系列有3款經典肉品，包含以長達12小時低溫烹調鎖住肉汁後高溫上色、塗抹上特製青醬、碎杏仁果並佐以野莓果醬，一口咬下可品嘗到豐富油脂交織果香的「西班牙伊比利梅花豬肉」；肉質結實有彈性，烘烤後帶有迷人焦香與微脆口感的「美國加州 Brandt Beef 頂級自然牛帶骨牛小排」，與RÒU BY T-HAM經典熱銷的「爐烤蜜汁帶皮火腿」，經過鹽漬熟成、核桃木烤製等多道工序，加入義大利酒醋與蜂蜜調製的獨門醬汁，表面呈現可口焦糖色澤，帶來外皮酥脆，肉質柔嫩的極致味蕾享受。
兩款輕奢排餐包括「炙烤日本F1紐約客山椒燒」選用日本頂級肉品，以大火雙面煎炙手法鎖住飽滿肉汁，上桌後淋上現煮的山椒醬汁，讓麻香激發出厚切牛排鮮甜的滋味；另一道「法式低溫慢煮爐烤紐西蘭羊小排」，則使用香氣十足的羅勒與杏仁果碎混合製成調醬，細細抹在羊排表面，以香煎方式增添肉香，層次滿滿！
對於喜愛優雅風味的媽咪，「香料烤鹿野小土雞」選用肉質細膩的台灣鹿野野放土雞，使用Cajun卡疆、新鮮香料、蒜頭醃製兩天後拌入煙燻紅椒粉和橄欖油烘烤，金黃光澤的酥脆表皮散發出迷人香氣，令人回味無窮。海鮮選擇上，「主廚招牌烤魚」選用了頂級的午仔魚，以180度的烤製溫度將外皮烤至焦脆，一口咬下可感受魚肉的鮮嫩多汁，再佐以柚子蘿蔔，更加清新美味，全面滿足不同肉品愛好者的需求。
而主打台式爆炒石頭火鍋的石研室，持續鑽研石頭火鍋的本質，將熟悉的台灣料理，經爆炒烹調後搭配石頭火鍋原湯，打造全台獨創的特色石頭火鍋，六杯雞鍋、塔香蛤蜊鍋、醬爆黃金蒜蝦鍋等皆為人氣首選，揉合傳統口味與時尚文青風裝潢，以實驗精神挑戰石頭火鍋新風味。
於即日起到5/14推出母親節活動，只要帶媽媽到全台石研室門市用餐，於社群平台上拍照打卡就招待100克的牛五花或梅花豬肉盤，幾人用餐就送幾份。
殿堂級可頌八月堂則是將媽媽們最喜愛的芋頭與可頌做結合，推出兩款母親節限定商品。「金薯芋泥可頌」將綿密的芋泥與金黃地瓜結合，交織而成雙色擠花，增添豐富色彩和口感層次；「美顏奶酪布丁可頌」白皙水潤的布丁以膠原蛋白與天然香草莢製作而成，並以金箔脆片點綴裝飾在可頌上，再搭配綿密芋泥和酥鬆可頌，多重層次口感，絕對讓媽咪愛不釋口。
